香辣蟹

食材：螃蟹、姜，蒜、豆瓣醬、耗油、大蒜葉、辣椒

做法：

1、螃蟹清洗乾淨，放進蒸鍋蒸15分鐘，蔥姜分別切末。

2、鍋中倒油，放螃蟹、蔥蒜末、少許豆瓣醬、耗油、大蒜葉、辣椒翻炒。

3、加適量的清水，直至炒熟收汁即可食用香辣毛肚

食材：毛肚、姜、蔥、八角、小辣椒

做法：

1、毛肚加鹽清洗乾淨，最好用醋再洗一遍。

2、把毛肚切條，用開水煮，加入少許料酒、大料。

3、煮熟後，立刻用冷水沖洗，放碗中備用。將姜蔥和辣椒分別切絲，放鍋裏炒香。

4、倒入毛肚絲，放適量的生抽、鹽香油，攪拌均勻即可。香辣田螺

食材：田螺、姜，蔥，辣椒，香菜，剁椒，蒜、生抽

做法：

1、鍋裏倒水，把田螺煮8分鐘，再放到碗裏。

2、加入適量的油，放蔥薑蒜炒香，接着倒入田螺翻炒1分鐘，加入辣椒、味精、剁椒、鹽、生抽快速翻炒。

3、放清水煮3分鐘，最後放上香菜即可。