鵪鶉蛋大家肯定不陌生吧，近圓形個體雖小，但小小的鵪鶉蛋，有大大的營養價值。鵪鶉蛋在營養上有獨特之處，是腦力勞動者的天然“補腦丸”，經常喫的話，健腦、補腦的效果非常好。鵪鶉蛋中的B族維生素，尤其是維生素B2的量卻是雞蛋的2.5倍左右。人的體內如果缺乏這種B族維生素，會出現口角炎、脣炎等症狀，尤其是現在剛剛進入秋季，正是口角炎高發的時候，這時候不妨每天適量的喫些鵪鶉蛋，可以很好的幫助我們預防這類症狀發生。

家裏買了兩盒鵪鶉蛋，直接白水煮開了喫吧，覺得味道太淡，所以後來又做成五香的了，做法也超級簡單，喫着很不錯哦，喜歡的朋友也試試吧！

五香鵪鶉蛋

【材料】：鵪鶉蛋 適量、香葉 2片、八角 2個、桂皮 2片、花椒 適量、生抽 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 10克

【做法】：1、鵪鶉蛋放到鍋中加水，大火煮開，轉小火煮8分鐘撈出，鵪鶉蛋殼用勺子輕輕敲出裂縫；

2、鍋內放入八角、香葉和桂皮等香料，倒入生抽；

3、倒入老抽；

4、放入冰糖；

5、再倒入適量的清水，大火燒開；

6、放入鵪鶉蛋小火燜煮20分鐘後，關火悶2個小時就可以喫了，浸泡久點就更入味更好喫哦；

廢話不多說，一口一個， 超級香~

【小提示】：鵪鶉蛋煮熟後敲碎蛋殼加五香調料煮至上色，會有蛋紋更漂亮且易入味~