中药材选用的大多都是植物材料，利用熬煮的方式用水将植物中的药物成分熬煮出来，药性平和，不会造成太多身体负担。给大家介绍一味能很好地降低血压的中药--葛根。

葛根，药用价值极高，葛根粉被称为“长寿粉”，在日本被誉为“皇室特供食品”。葛根主要含糖类、植物蛋白、多种维生素和矿物质，此外还含有大豆素、大豆甙、7-二葡萄糖甙、葛根素、葛根素-7-木糖甙、葛根醇、葛根藤及异黄酮甙等。

葛根中的总黄酮和葛根素能改善心肌的氧代谢，对心肌代谢产生有益的作用，同时能营养心肌，扩张血管，改善微循环，降低血管阻力，使血流量增加，故可用于防治心肌缺血、心肌梗死、心律失常、高血压、动脉硬化等病症。

葛根一般在立冬后至清明前(即当年11月下旬至次年3月)进行采挖。以3年以上生长期为佳。葛根味甘、辛，凉，归脾、胃经。葛根的最佳使用量为每餐约80克，且一般人群都可食用。另外，在秋冬季采挖出来的葛根，趁新鲜切成厚片或小块，干燥。用以熬汤、做菜，提前淀粉食用。这样效果更佳。

用葛根做的降压美食:

一、葛根薏苡仁粥

配方:

葛根120克，薏苡仁30克，粳米30克，盐1克。

制作:

将葛根去皮，洗净，切片;薏苡仁、粳米洗净;把全部用料一起放入锅内，加清水适量，文火煮成稀粥，随量食用。

功效:可用于肝阳亢盛或痰湿寒者，症减头晕头胀、胸闷心烦、口苦咽干、肢体麻木、小便不利;亦可用于风湿性关节疼痛属湿热者。

二、葛根瘦肉汤

配方:

猪肉(瘦)500克，葛根500克，蜜枣30克，姜5克，盐5克。

制作:

将葛根洗净，去皮，切块;蜜枣去核，略洗;猪瘦肉洗净，切块;把全部用料一起放入锅内，武火煮沸后，文化煮2小时，调味即可，随量饮汤食肉。

功效:可用于高血压病常见的头疼、口渴、肌肉酸痛，或颈项强痛等症;亦可用于冠心病自心绞痛、糖尿病、颈椎综合征。

葛根素有明显的降低血糖的作用，葛根所含的黄酮类化合物有降血脂的作用，能降低血清胆固醇，降低甘油三酯，用于治疗高血糖、高血脂等，有显著疗效。所以经常食用葛根不仅能把血压保持在一个稳定的状态，还能控制血糖血脂。