中藥材選用的大多都是植物材料，利用熬煮的方式用水將植物中的藥物成分熬煮出來，藥性平和，不會造成太多身體負擔。給大家介紹一味能很好地降低血壓的中藥--葛根。

葛根，藥用價值極高，葛根粉被稱爲“長壽粉”，在日本被譽爲“皇室特供食品”。葛根主要含糖類、植物蛋白、多種維生素和礦物質，此外還含有大豆素、大豆甙、7-二葡萄糖甙、葛根素、葛根素-7-木糖甙、葛根醇、葛根藤及異黃酮甙等。

葛根中的總黃酮和葛根素能改善心肌的氧代謝，對心肌代謝產生有益的作用，同時能營養心肌，擴張血管，改善微循環，降低血管阻力，使血流量增加，故可用於防治心肌缺血、心肌梗死、心律失常、高血壓、動脈硬化等病症。

葛根一般在立冬後至清明前(即當年11月下旬至次年3月)進行採挖。以3年以上生長期爲佳。葛根味甘、辛，涼，歸脾、胃經。葛根的最佳使用量爲每餐約80克，且一般人羣都可食用。另外，在秋冬季採挖出來的葛根，趁新鮮切成厚片或小塊，乾燥。用以熬湯、做菜，提前澱粉食用。這樣效果更佳。

用葛根做的降壓美食:

一、葛根薏苡仁粥

配方:

葛根120克，薏苡仁30克，粳米30克，鹽1克。

製作:

將葛根去皮，洗淨，切片;薏苡仁、粳米洗淨;把全部用料一起放入鍋內，加清水適量，文火煮成稀粥，隨量食用。

功效:可用於肝陽亢盛或痰溼寒者，症減頭暈頭脹、胸悶心煩、口苦咽乾、肢體麻木、小便不利;亦可用於風溼性關節疼痛屬溼熱者。

二、葛根瘦肉湯

配方:

豬肉(瘦)500克，葛根500克，蜜棗30克，姜5克，鹽5克。

製作:

將葛根洗淨，去皮，切塊;蜜棗去核，略洗;豬瘦肉洗淨，切塊;把全部用料一起放入鍋內，武火煮沸後，文化煮2小時，調味即可，隨量飲湯食肉。

功效:可用於高血壓病常見的頭疼、口渴、肌肉痠痛，或頸項強痛等症;亦可用於冠心病自心絞痛、糖尿病、頸椎綜合徵。

葛根素有明顯的降低血糖的作用，葛根所含的黃酮類化合物有降血脂的作用，能降低血清膽固醇，降低甘油三酯，用於治療高血糖、高血脂等，有顯著療效。所以經常食用葛根不僅能把血壓保持在一個穩定的狀態，還能控制血糖血脂。