一、黄瓜、西红柿同食

这两种是我们再熟悉不过的青菜了，无论炒熟还是凉拌，都清香可人，各有美味。但是最近常听说黄瓜西红柿同吃相克要人命，到底是不是真的呢？

其实严格来讲黄瓜和西红柿的确不适宜一同食用。

黄瓜里具有维C分解酶，可对其他蔬菜里富有的维C有所破坏，而西红柿又富有较多维C，把他们放到一起食用，虽然对身体不会造成什么不适，但西红柿里维C，就会被黄瓜里分解酶给破坏，所以会丧失掉营养。

但只是影响人体吸收，并不会要人命。

二、菠菜炒豆腐，简单又美味。

但是菠菜和豆腐不能一起吃似乎已经成为家喻户晓、深入人心的铁律。说法是菠菜中的草酸和豆腐中的钙容易形成草酸钙沉淀，会引起人体患结石病。

然而，根据近年来的研究结果可以判定，菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配，而且是补钙健骨的绝配。

那么补钙是不是要冒着患结石的风险呢？

由于草酸极易溶于水，所以只需把菠菜在开水中焯一分钟，就可去除80%的草酸。而且更幸运的是维生素K不怕热，也不溶于水，所以焯菠菜不会引起它的损失。

然而，维生素K和胡萝卜素一样，需要油脂的帮助吸收，因而在做菠菜豆腐汤的时候，一定要记得放些油。

补钙防结石，两全其美！

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