原創 減肥的那些事 2018-05-12

作者 孟醫師

關注這個號的你可以說是相當有品味

╱這是減肥微課的第042篇╱

歡迎來到孟醫師的《減肥的那些事》。今天的題目是：促進生長發育的動物蛋白。

咋一聽似乎和減肥完全沒有關係啊？我們是要減肥，不是生長發育啊？別忘了上期我們說到的，蛋白質對減肥的好處，還有缺乏蛋白質的壞處。

所以充足的蛋白是必不可少的，不但可以幫助你健康成長，還能幫助你減肥瘦身。

而動物蛋白則是獲取蛋白質的高效途徑。

01

小日本

在這個網絡時代，人們可以根據自己的喜好選擇中意的節目。隨着越來越多好看的影視作品進入我們的視線，一些粗製濫造的國產劇就成了人們詬病的對象，尤其是抗日神劇，更是口誅筆伐的重災區。

請你按耐住想要吐槽的心，來想一個我們覺得理所應當，幾乎從來不去思考的一個問題：爲什麼我們要稱呼日本鬼子爲小日本呢？

我覺得有好幾個原因，除了日本國土小，以及我們對“大日本帝國”的一種反諷稱呼，還有一個極其重要的理由，那就是當年的侵略者普遍長得十分矮小。

日本在日俄戰爭時期就設計製造出了一款使用廣泛的步槍：三八式步槍，而它一直被使用到第二次世界大戰，我國抗日人士繳獲後戲稱這種槍爲三八大蓋。

這款步槍的特點是射程遠，精度高，不卡殼。爲了達到上述作戰目的，它的槍身長度被設計地遠超一般的同類，成爲了當時世界第一長的步槍。

我在網上找到了幾張當年的老照片。

初看你可能感覺不出什麼，但是當我告訴你這些日本兵手上拿着的三八大蓋，即使是第一長槍，它的長度也只有1.3米的時候，你就能夠想象出，當年的那些日本鬼子是多麼矮小了，真不虧是“小日本”。所以日本人自秦始皇時期開始就被成爲倭人，也就是倭寇的倭，裏面就有矮小之人的意思。

據說當年唐玄宗看到日本來朝貢的使節後就感到很新奇，大致的意思就是說怎麼會有身高不到一米四的成年男子。

02

日本人的身高

嘲笑日本人矮小無可厚非，那些可惡的侵略者就是應該被狠狠地鄙視。但是在唾棄他們的同時，我們又產生出一個問題：現在的日本人有多高呢？

根據東京大學的一項調查數據顯示，二戰時，日本男性的平均身高是158釐米，從1950年到2010年，日本人的平均身高增長了12釐米，其中男性的平均身高達到170釐米，女性的平均身高達到了160釐米。

短短60年間，日本人竟然奇蹟般的長高了這麼多，總不至於是因爲日本有着各種各樣的五六十米高的奧特曼，所以平均身高被拉長了吧？

這當然是笑話。但是短短的時間裏，人類的基因是不可能大幅度改變的，那麼造成日本人長高的原因就是生活環境的改變了。

日本人從前和我們差不多，都是以素食爲主。營養相對不足，但是後來逐漸變成了葷素均衡和營養充裕的飲食結構。其中加入了大量的魚、蛋、肉、奶等葷腥食物，的的確確在客觀上改變了他們民族整體的身體素質，這點很值得我們參考學習。而其中最主要的功勞就是日本政府實施的《學校給食法》，並由此誕生了學生的營養午餐制度。

03

午餐裏的祕密

難道說，這份午餐裏包含了什麼重大的祕密嗎？是不是日本政府偷偷做了什麼人體實驗呢？就像電影裏《美國隊長》那樣的超級人類計劃呢？

這個可以給小說家去發揮和創造，我們還是現實一點，在裏面找找有什麼值得我們借鑑的規律吧。

其實概括起來，大致有這麼幾點：比如每天會有一杯牛奶；午餐食物的種類也極其豐富，可達30多種；每天必定有魚或是肉作爲主菜等等。

而且日本是個島國，因此除了午餐之外，每天的早餐和晚餐，他們都可以接觸到大量的海產品，包括各種魚、蝦、蟹、牡蠣等。所以總的來看，他們的飲食質量相比較於戰前的以飯糰、蔬菜爲主的素食要高了不少。

不知道你發現了沒有，這裏有兩個小祕密：第一，牛奶和魚蝦之類的海產品，會提供大量供骨骼發育長高的鈣；第二這些食物還提供了另一種極其重要的物質：蛋白質，特別是動物蛋白，這可是讓人長高長壯的一個非常重要的東西。

所以說，想要有強壯又高大的體魄，營養好不好可是極爲關鍵的。

04

需要的量

到了這，我想要說的就是，日本人在短短的時間裏，就是靠着營養供給的改善才得以迅速長高。而當中有限的動物蛋白功不可沒。

而對於我們現在的人來說，靠着豐富的動物蛋白來補充每日所需的蛋白質就是一種非常方便好使的方法。

它們來自各種動物食材，包括雞鴨魚肉，蛋奶蝦蟹。我們不必拘泥一每天需要多少量，而是大致確定一下每週的總量，再平均或者按習慣、口味和飲食習慣等等，分配到一日三餐當中就可以了。

考慮到篇幅的限制，這裏我就不具體展開了，我們留到後面相關章的節裏再詳細解釋。

END

總結一下今天的內容：我們通過日本人長高的例子，瞭解了動物蛋白對人生長發育的重要性。也知道了，要補充蛋白質的話，動物蛋白是個不錯的選擇，今後無論是減肥還是日常需要，動物蛋白都是你可以考慮的目標。

但是假如沒有動物蛋白，人是不是就只能面黃肌瘦，矮小卑微了呢？就像從前的日本人那樣？

其實我們過上衣食無憂的日子其實才沒幾年，回看50年前，中國人的餐桌上除了過年過節之外，很少可以看到葷腥肉食。至於牛奶之類的就更別說了，到現在全國也沒有被普及和培養喝奶的習慣。

那麼之前的我們，包括古代的窮苦人家都是怎麼補充蛋白質的呢？沒有肉類食物的幫助，到底能不能獲取足夠的蛋白質呢？關於這點迷思，我們留到下期再說。

以上就是本期的全部內容。

這裏是孟醫師的《減肥的那些事》，和你一起學習，一起享瘦人生，我們下期再見。

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文中圖片來源於網絡

音頻和文字爲原創

版權歸作者所有

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