主料 面粉500克 发酵粉5克 五花肉200克 精牛肉100克 杏鲍菇50克 小葱15克 生姜10克 花生油30克 盐适量 味精适量 鸡蛋一个

肉包的做法步骤

1.首先把面和好，面要软，这样蒸出来比较好消化。发面这一步我忘记拍照。大家可以参照自己的经验。其次是把五花肉和精牛肉都切成细条状

2.用榨汁机的小杯来绞成肉泥，因为小宝咀嚼能力差，搅成泥状容易消化。

3.小葱切成末

4.姜切末，如果切工不好，可以用绞肉机一起搅成泥状。

5.把所有馅料放在一起搅拌，馅调好，观察面发的程度，发至全泡状，拿起来很轻，一拉全是丝的状态，就好了。从盆里倒在面板上揉，多揉几次，面会更筋道。然后根据自己喜欢的大小、形状包成包子。直接上锅蒸。

6.蒸包子时忘记拍照，大家把包子均匀摆放在蒸屉上，留出空间，因为包子在蒸的过程中会变大一倍。一定记得蒸屉上要抹油，否则蒸出来后全部粘在蒸屉上就不好取下了。

7.根据包子大小，在开锅后蒸10–15分钟就停火，少待喘息，就可以出锅了。因为包子是肉的，里面又有菌累菇，营养是很丰盛的，再加上一个小素菜搭配就好了。