很多時候，我喜歡去超市買菜。除了購物環境好，主要是現在超市的生鮮蔬菜區絕對品種齊全，要嘛有嘛。

而且擺放整齊，分類明確，小到一顆小香菜也明碼標價，你可以不慌不忙地細挑慢選。

我家人都喜歡喫南瓜，這個菜在菜市場一般都是現要現切，但是好多老闆刀法又不準，你告訴他要一斤，它切下來絕對妥妥2斤有餘，你說你是要呢？還是不要呢？

這一點，超市裏就比較貼心。一塊塊切好，保鮮膜覆好，大小不等，標明價錢，自由挑選。所以每次都會忍不住挑塊新鮮的回來，燒個南瓜粥，做個南瓜餅，味道賊美。

今天買了一塊比較大，一半做了糯米南瓜餅，另一半煮了南瓜粥。

南瓜餅配南瓜粥，居然很搭~

【南瓜糯米餅】

【食材】南瓜/糯米粉/白糖

【步驟】

1，南瓜去皮去瓤，洗淨，切成片，放入蒸鍋內大火蒸熟。

2，蒸熟的南瓜瀝乾水，倒入一個大碗內，加入白糖，趁熱用勺子壓成泥，順便把白糖攪拌均勻。

3，少量多次地加入糯米粉，和成手感稍微偏軟的南瓜糯米麪團。然後醒面10分鐘。

4，把麪糰揉至表面光滑，然後切成大小均勻的小劑子。

5，把面劑子放在手心團成麪糰，然後壓成如圖的小麪餅。

6，鍋內燒油，油5成熱下入南瓜餅。

7，中火炸至兩面金黃，瀝油撈出。

8，軟糯香甜的南瓜餅就做好了，再配上一碗南瓜粥，這味道絕對美了

小貼士

1，白糖的用量大家可以根據自己的喜好酌量添加，不加糖也可以，南瓜本身也有淡淡的甜味。

2，蒸好的南瓜趁熱壓成泥，也趁熱倒入糯米粉用筷子攪拌均勻，這樣和出的麪糰更有筋性。

3，炸南瓜餅的油溫不宜過高，燒至5成熱南瓜餅就可下鍋了。