八珍糕是家裏常做的糕點，老人小孩都會喫上一喫，家人的身體也因八珍糕慢慢改善。查閱資料時，看到《經驗奇方》捲上，把八珍糕材料做成粉，加白糖，用水衝糊服用。這不就是現在最流行的早餐代餐粉，也被很多人稱做米昔。

一頓美味的餐食被幾勺粉加點水代替，少了許多的溫情和滋味。我們在努力工作的同時更應該善待身體，給它溫暖舒適的食物，靜下心來享受食物，讓食物融入身體，得到滋養。八珍米粉是我比較喜愛的米粉之一，不在於多麼美味，而是在肚子微微餓時，可以飽腹的同時還幫助調理脾胃。

八珍米粉的方子和做法結合了《成方便讀》卷四和《經驗奇方》捲上。在夏日裏，我會給自己時不時來上一碗，代替八珍糕，也給身體去去溼健脾。餐飯比平時少喫一些，等到肚子微微餓時，用開水衝糊食用。

八珍米粉中，增加了理氣燥溼的陳皮，調和百藥的甘草，滋陰潤肺的大米，還特意放了健脾止瀉的糯米，調和了米粉的口感。八珍米粉去溼健脾，對脾虛久瀉，或腹部腫脹，消化不良，小兒嗜食都有很好的輔助療效。

藥能治病，不能養人。食能養人，不能治病。是以一切病之久而不愈者，皆當調之以甘藥，以食物之適於口者，即脾胃之所補，土旺則自能生物，生生之氣，自可源源而來。以上諸品，皆系純甘之味，而無雜劣之性。陳皮以行其滯氣，米穀以致其沖和，作而爲糕香甘可口，雖爲食料之需，實亦治病之一法也。——《成方便讀》卷四。

【八珍米粉】

【材料】

懷山藥30克 薏米30克 芡實30克 茯苓30克

黨蔘30克 白朮30克 蓮子30克 山楂30克

陳皮6克 甘草6克 大米120克 糯米120克

懷山藥 薏米 芡實 茯苓 黨蔘 白朮 蓮子 山楂 一起磨成粉。

蒸40分鐘。

蒸好的粉，曬乾。

陳皮 甘草 烤箱90度 烘30分鐘

大米和糯米鍋內小火翻炒，炒至金黃。

大米 糯米 甘草 陳皮 一起磨成粉。

大米粉和藥粉一起拌勻。

然後再磨一次，粉會更細，完成。

每次取2-3勺，依據個人口味加白糖，開水沖泡，食用。也可以加蜂蜜。

八珍米粉會有一點點山楂帶來的酸，也有米香中散發一點陳皮帶來的香，回味是甘的，小朋友喫起來也會很容易接受。