紫蘇葉在日常中大家可能不知道，但是在中醫學中，它是最爲常用的中藥之一。紫蘇葉除了藥用外，還具有一定的食療作用，生活中我們不妨把它的功效利用起來，搭配着其它食材製成食譜，有不錯的養生效果哦。

軟炸紫蘇葉

材料：紫蘇葉200克，煎炸粉50克。調料：椒鹽、食用油250克。

製作：

1.將紫蘇葉一片片洗淨，用布擦乾，放在盤中。煎炸粉用適量水調好。

2.鍋內倒入油，將紫蘇葉全部浸入調好的煎炸粉中，下油鍋文火炸至兩面金黃撈出放盤中。

3.全部炸完後撒上椒鹽即可食用。特點：成香酥脆，有紫蘇特有的香味。

紫蘇葉魚湯

做法：取新鮮魚洗淨，魚段略煎，之後下骨牌大的土豆塊同燉，湯漸白如奶汁，快起鍋時撒一把紫蘇葉，魚的鮮香一瞬間就濃烈起來。文獻中有紫蘇“葉可生食，與魚作羹味佳”的記載。選上好鯉，紫蘇應切成細絲，用白骨瓷碟子另盛了，一筷尖兒紫蘇，搭一匙魚羹，這樣的喫法可真是風月極了。

紫蘇葉飲

1.主料：紫蘇鮮葉3—5片。

2.調料：白糖。製法：將紫蘇葉洗淨瀝水，放入杯內用開水沖泡，放入白糖成清涼飲料。此飲具有健胃解暑的功效。健康人在炎熱天氣飲用，可增強食慾，助消化，防暑降溫，還可預防感冒，胸腹脹滿等病症