喫素，其實對身體還是有好處的。大魚大肉葷腥太多，長久對於腸胃也是一種負擔。雖說不能長久喫素，但是偶爾每個月偶爾喫幾天還是很好的

步驟：

1.香菇泡發好，用廚房紙擦乾水分

2.用剪刀剪下外圍一圈，中心的不要

3.均勻的裹粘好乾澱粉

4.入油鍋炸制酥脆

5.撈出吸油備用

6.青紅椒洗淨切成細絲

7.白糖、香醋、生抽、少許清水調成醬汁

8.起鍋燒熱油，倒入醬汁煮至於開始濃稠

9.放入炸好的香菇，翻炒至於均勻的裹粘好醬汁

10.加入青紅椒絲，翻炒片刻即可

11.最後撒上白芝麻

12.翻炒均勻即可

溫馨提示：

個人感覺不加鹽口味合適，口重的可以在加少許鹽