"菠菜含有豐富的營養物質，尤其是維生素類和礦物質。他所含的大量的胡蘿蔔素在人體內轉化成維生素A，長期對着電腦或者看手機的人出現的眼睛乾澀可以多喫一點菠菜來保護眼睛。而且菠菜含有豐富的膳食纖維，能夠幫助清理腸道中的殘酷家和毒素的分解，不只可以緩解便祕，還能夠清除腸毒。雞蛋更是含有豐富的優質蛋白，能爲身體提供充足的營養，被人們稱作理想的營養庫。每天喫一個雞蛋，對於提升人體抵抗力，有非常大的好處。菠菜

食材準備：主料：菠菜400克，雞蛋2個調料：料酒2克，植物油20毫升，蒜2瓣，蠔油2克，鹽1克

菠菜擇去老葉和根部，然後清洗乾淨

鍋裏燒開水把洗好的菠菜放進去燙軟即可以撈出

然後把菠菜切成段

碗內打兩個雞蛋，放少許的料酒攪拌均勻

炒鍋內倒入10毫升植物油燒熱，把雞蛋放進來炒熟盛出

炒鍋內重新放油爆香蒜片

然後把切好的菠菜、放進來大火翻炒，倒入炒好的雞蛋

放蠔油，少許鹽調味炒勻後，既可以關火出鍋

烹飪技巧1、炒雞蛋的時候加一點料酒，可以起到去腥增香的作用2、這道菜適合大火爆炒，因爲菠菜和雞蛋都是預製過的，所以下鍋後立即調味兒既可以關火出鍋"