5月15日，驕陽似火，宜賓今良造制酒有限公司廠區內，工人們忙得熱火朝天。相隔不遠的辦公區內，各項工作正在有序推進。四川省宜賓吉鑫酒業有限公司董事長、宜賓今良造制酒有限公司總經理肖衛華在接受記者採訪時直言，“除了五糧液，宜賓應該仍有幾個叫得響的地方品牌，呈現‘百花爭鳴’的態勢，我們也正在往這個方向努力。”

去年，宜賓今良造集團實現年銷售收入5億元，利稅總額9000萬元，實現就業崗位1300餘個。對肖衛華而言，能在白酒行業調整期始終保持正常生產狀態，關鍵在於不忘初心，貴在堅持。

跨界白酒行業30年

堅持打造宜賓本地酒品牌

“宜賓今良造集團（以下簡稱今良造）由宜賓今良造制酒有限公司、宜賓市南溪區今良造釀酒有限公司、宜賓今良造酒業銷售有限公司組建，前身是宜賓‘鍾三和’釀酒廠。”說起今良造的由來，勾起了肖衛華無限回憶。1987年，師範學校畢業的肖衛華被分配到珙縣當數學老師，爲了回宜賓，他在1988年主動調入了宜賓“鍾三和”釀酒廠，也由此開始涉足白酒行業。

辦公室工作人員、維修部門負責人、生技科負責人、車間主任、廠長……在釀酒廠的4年時間，肖衛華一路從普通工作人員成長爲了廠長。1998年，隨着企業改制，肖衛華又成爲了民營酒企負責人。

“以前我們主要賣原酒，也就是散裝酒，2009年開始打造‘今良造’品牌瓶裝酒。”肖衛華介紹，很多喝過今良造的消費者都非常認可這個產品，只是真正認識這個品牌的人很少。通過生產和銷售散裝酒和瓶裝酒後，肖衛華也才體會到這之間有很大不同。“散裝酒主要是針對企業、廠家，而瓶裝酒是直接銷售給消費者個人，讓消費者認識品牌相比與廠家打交道更難。”

肖衛華介紹，一方面，瓶裝酒利潤高，政府大力鼓勵酒企發展，另一方面，由於瓶裝酒發展時間漫長，對企業短期發展影響不大，一些企業的投入就更小了，導致宜賓做瓶裝酒的企業越來越少。面對這樣的現狀，肖衛華仍堅持要把瓶裝酒做下去，“不斷積累消費羣體，把“今良造”努力打成造成除五糧液外，宜賓‘叫得響’的本地酒品牌。”

當然，打造品牌瓶裝酒並非易事，需要負責人有卓越的戰略眼光和定位準確的發展思路，需要執行者做好相應的規劃管理，需要員工充滿戰鬥力，更需要產品質量、包裝等各方面滿足消費着需求。暢談如何發展瓶裝酒，肖衛華有些興奮，“宜賓酒本身而言就有優勢，例如我們的醬香型白酒，風味就比別的地方更佳，它減少了以前醬香型白酒在消費者印象中的澀味，使其品嚐起來略帶回甜，口感更好。”

公司投入2000萬研製完成機械化改造。

創新推廣機械化改造

轉型升級高質量發展是必然

“以前釀酒操作很多環節都需要年輕人幹體力活，工作強度大，很難留住人，自從公司投入2000萬研製完成機械化改造後，現在廠區能看見許多二三十歲的年輕人。”辦公室副主任徐文蘭介紹，2013年，今良造開始進行釀酒操作機械化改造，邊生產邊設計，2015年得到全面推廣。目前，8個車間共有8臺機器在運作，大大減輕了工人勞動強度，減少人爲操作導致的不確定性因素，提高了產品質量。

釀酒操作機械化改造對於今良造而言，僅僅是企業生產成本方面的一項舉措。在肖衛華看來，企業轉型升級高質量發展是必然，尤其是做好品牌升級服務，特別需要瓶裝酒銷售專業人才，需要企業在管理和人才培養上下功夫。同時，也要做好科技創新，吸引許多大學生從事各項科研項目，通過科技進步讓酒質更優更好。

創新是企業成長之根，2009年，“今良造”上市，到目前已推出八款瓶裝白酒系列，在宜賓衆多的白酒品牌中脫穎而出。“今良造”品牌瓶裝酒獲得“宜賓酒”國家地理標誌保護產品專用標誌使用權，四川省著名商標等諸多榮譽稱號，列入四川省地方名優產品推薦目錄。爲適應現代社會發展實際需求和消費者圈層的變化，今良造一方面堅持傳統釀造技術的保存和流傳，一方面利用新思維新技術，依託網絡電商與傳統渠道相結合的方式，立足全國市場，開啓集團第三次創業篇章。

機械化改造，大大減輕了工人勞動強度。

發揮宜賓酒優勢

再造精良回報社會

肖衛華介紹，今良造現有國家級白酒評酒委員，中國白酒金三角釀酒大師等中、高級技術職稱100餘人；現有優質酒窖3500多口，爲四川省八大原酒生產企業之一，同時具備濃香型、醬香型、兼香型等多種白酒的生產能力，儲酒量可達到10萬噸，於2009年成功引進湖北白雲邊集團進行戰略投資，綜合實力在宜賓酒類行業僅次於五糧液。

“‘造好酒，做好酒，廣交天下朋友，讓老百姓喝自己放心的酒’是企業宗旨。”肖衛華介紹，優質服務是企業生命之魂，我們將永遠以打造百年品牌爲企業願景，堅持誠信爲本。傳承前人衣鉢，追求各類先進技術，不斷創新發展，努力前行，服務及時周全，爭取更好。

近年來，今良造堅持踐行社會責任，做一個有擔當的企業，先後出資爲宜賓縣貧困鄉——鳳儀鄉修建了脫貧致富的“吉鑫路”，爲貧困山區村民脫貧設立“種子基金”，爲貧困大學生進行一對一的愛心助學幫扶、爲地震災區捐款、參加宜賓縣“愛心幫扶”一日捐活動、設立公司困難職工救助金……累計捐贈資金已超過110萬元。

“每個行業、每家企業都有最艱難的時候，度過了這個時期，機會就來了。”從教師出身，跨界白酒行業30年，肖衛華表示，並沒有什麼獨到的管理經驗，唯有不忘初心，貴在堅持。

宜賓日報記者 鄧燁 文/圖