如今说到西安，相信很多人都是不陌生的，因为西安是一个有着浓厚文化底蕴的城市，例如著名的兵马俑等，而且被抖友们带火的西安摔碗酒，这让西安瞬间成为一个热门的旅游城市。不过西安除了这些名胜古迹之外，还有很多的特色美食， 例如羊肉泡馍、肉夹馍、甑糕等等。

在众多的西安美食中，最出名的就是羊肉泡馍了，要是有趣去过西安的小伙伴就知道了，在西安的大街小巷都能看到很多的羊肉泡馍店，而且这也是当地人最喜欢吃的美食，既有肉又有馍，吃起来确实是很舒服的。而对于游客来说，去吃羊肉泡馍当然是去知名度最高的老孙家羊肉泡馍啦。

老孙家在西安当地的名气都是很大的，号称是最正宗的羊肉泡馍，而且还有“天下第一碗”的美誉，开店至今也有三百多年的历史了，所以很多人来西安旅游都会的慕名来吃碗羊肉泡馍。说到羊肉泡馍，其实在西安吃羊肉泡馍是很有讲究的，因为在吃之前就要花上半个小时去掰馍。

这掰馍也是西安人享受慢生活的一种方式，把馍掰成苍蝇头的大小之后，就可以拿到后厨让厨师去煮羊汤了，而羊肉泡馍还有分单走、干拔、口汤、水围城这四种吃法，区别就是里面汤量不一样，吃的时候还要搭配糖蒜、辣椒、香菜等等，吃起来才是最舒服的。

但是生意如此火爆的老孙家羊肉泡馍，对于西安本地人来说却是最难吃的一家，只是空有其名，吃起来的味道一点都不正宗，没有羊肉味道，所以很多当地人都不喜欢去老孙家吃，不过因为名气大，因此的很多游客都会慕名去吃，毕竟外地人煤矿有吃过正宗的，自然也就不知道正宗的羊肉泡馍是什么味道的了。不知道你们有没有吃过老孙家的羊肉泡馍呢？你们觉得味道怎么样？