现在正是西葫芦大量上市的时候，西葫芦富含丰富的维生素C和钙，具有润肺止咳，清热利尿的功效，有“天然健康食品”的称号。清炒西葫芦味道就不错，还可以炒肉丝。我看韩剧受到影响，用西葫芦做了一个早餐饼，很受家人的欢迎，说非常好吃。

原料：西葫芦、面粉、鸡蛋 盐、胡椒粉

做法：1 西葫芦清洗干净切丝或者擦丝（建议擦丝，比较细软），放在碗里，加少许食盐杀出来水分，西葫芦丝会有点蔫蔫的变软，水分控一下先不要倒出来。

2 打入2-3个鸡蛋，加少许胡椒粉，和西葫芦丝搅拌一下，这个量根据根据食材的多少而定。

3 加入适量面粉一起搅拌，拌至无干面粉，无小面疙瘩，如果水分不够再加适量的水，如下图这样就行了。

4 平底锅中加油，油热后用勺子舀一勺倒入锅内，用勺子摊平摊匀，晃动一下平底锅，饼可以晃动时候就翻面煎另外一面，两面煎至金黄就可以了。

我根据韩剧里的做了韩式蘸酱，孩子配了番茄酱了。直接吃也很好吃的，西葫芦软软的清甜，再配上蛋液的酥脆，又香又好吃。

搭配上小米粥，简单又营养的早餐就做好了。给你的家人做一下吧