山楂，也被称作山里果、山里红，因为酸甜可口，所以是很多人十分喜欢的一种食物。尤其可贵的是，山楂的营养价值也很高。新鲜山楂中的碳水化合物主要由果糖和葡萄糖组成，其甜味与有机酸相配合，所以才会有酸甜的口感。

山楂中还含有比较丰富的维生素C、果胶、矿物质（如钾、钙）、有机酸、黄酮类物质（如槲皮素）等营养成分。

尤其值得一提的是，每百克山楂的维生素C含量在53毫克到98毫克之间，虽然还是比不上鲜枣，但它却可以达到柠檬的2.4倍，苹果的13倍。

另外，果胶作为膳食纤维中的一种，在山楂中的含量为3%～6%，比草莓、樱桃、苹果等水果都高，所以山楂也有着“果胶之王”的称号。

而果胶可以促进肠壁蠕动并有助于食物消化及粪便的排出，并对降低血脂、预防结肠癌都有一定的作用。

而在中医方面，认为山楂擅长健脾开胃，消食化积，适用于肉食积滞，可有效的促进消化、增强食欲，化食积等。山楂可食、药两用，善于治疗积滞难化所引起的脘腹胀满、嗳气反酸、厌食、便溏等症。

虽然山楂这么好，但是爆炸课堂的营养师告诉大家，吃山楂的时候，千万不能犯了以下3个禁忌：

1、只吃山楂制品：

鲜山楂虽然有健胃消食等功效，但是山楂制品可不一定有。比如山楂条、冰糖葫芦、果丹皮等制品，其中含有大量的糖类，很容易被大家当成零食无节制的食用，这样不仅不能帮助消化，还会加重肠胃负担，导致肥胖。

2、食用山楂过量：

对于一般正常人来说，吃山楂都没有太大的问题，但是由于未成熟的山楂含有鞣酸，假如一次食用太多的话，很可能会造成腹胀、便秘等消化系统问题。建议大家一天食用的量不要超过10颗。

3、长期空腹食用山楂：

前面提到过山楂中富含有机酸，也正是这种物质可以促进消化酶分泌，然后起到健胃消食的作用。不过，这种效果是要在饭后适量食用才行，不能空腹吃太多山楂。

如果长期空腹大量吃山楂，山楂中的鞣酸、有机酸就会与蛋白质等起反应，生成沉淀物，结果就可能会造成胃石症，引起腹疼。

各位朋友，你喜欢吃山楂吗？你还知道哪些情况不能吃山楂吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。