籌備400多天、規劃18000平方米、實現近100個國際品牌集聚……由青島萬象城爲女士傾力打造的商業新業態、新街區——W時區，將於9月10日正式開啓。該業態融入開放陳列、無邊界的概念，將餐飲、化妝品、家居、健身等與女士消費相關產業聚合一起，形成新的消費空間，全方位滿足女士的消費需求，致力於打造女士專屬的“購物天堂”。

消費新模式、新業態的引進，爲市南區消費發展注入新動力、新活力。作爲青島經濟發展的核心區，近年來，市南區積極引導傳統商貿企業轉型升級，加快消費領域新舊動能轉換，爲促進全區經濟增長提供了可複製樣本。市場經濟瞬息萬變，唯有先行者才能掌控大局。“全區要加快建設時尚消費中心區，加強政策引導，推動會展、商務、旅遊、文化、體育融合發展，引導傳統商業模式轉型升級，促進時尚商業發展，建設山東半島高端時尚消費中心。”在新時期下如何促進經濟發展，市南區區委書記華玉松如是說。

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時尚商業引領消費升級

消費作爲拉動經濟增長的“三駕馬車”之首，其對於當地經濟發展具有重要意義，並決定着當地經濟發展水平。如何促進消費已成爲新時代各個國家、各個地區所面臨的重要問題。在錯綜複雜的新經濟體系下，積極推動消費升級，融合時尚元素，創新經營模式，改造傳統商業，引進新興產業，是目前市南區突破“飽和發展”瓶頸，破題經濟增長的重要途徑。

今年5月份，青島市與阿里巴巴口碑集團簽署戰略合作協議，打造智慧餐飲、推動青島全國新零售示範城市建設是其中的重要合作內容，船歌魚水餃智慧餐廳正是雙方合作的首項成果。6月份，北方地區首家智慧餐廳——船歌魚水餃智慧餐廳在青島萬象城正式開業，拉開了市南區加快引進新商業、新業態的序幕。

船歌魚水餃智慧餐廳佔地約81平方米，共分爲用餐區和後廚兩部分，其中就餐區設有12個卡座、一個取餐櫃和兩個無人零售櫃。在就餐區，沒有服務員，取而代之的是桌角的口碑碼。顧客通過支付寶或口碑App掃碼，進入點菜頁面，選完菜品後，後廚收到點餐信息進行備餐，備餐結束後，手機收到提示可以取餐。憑藉取餐碼，便可在取餐櫃中取餐。整個過程中，不需要服務員站在餐桌旁等待客人點餐，也不需要服務員喊號、上菜、收銀。

以線上線下融合發展的營銷模式已成爲當下餐飲業轉型升級的重要方向。據口碑集團對已有智慧餐廳項目進行測算，優化餐飲流程後，消費者從點餐到用餐可減少27分鐘，每桌用餐時間可節省7至10分鐘。此外，來自線上線下的每一消費環節的數據，都能夠被系統沉澱、累積，商家的全鏈路數據就得以順利打通，能夠實現門店的全面數據化運營，最終依靠數據反哺門店的運營優化、進一步提升顧客體驗。

“線上線下融合是餐飲行業發展的必然方向，‘鮮從海上來’，一定要和‘鮮從網上來’結合起來。口碑的技術和產品，剛好爲我們提供了全新的解決方案。”船歌魚水餃董事長陸廣亮說，下一步，船歌魚水餃的全國50多家門店都將利用口碑新技術進行智能化改造。

新商業發展如火如荼。不管是服務方式還是服務質量，都深得大衆認可，顯然這已是大勢所趨。而對於市南區來說，大力發展新商業，不僅有利於豐富商業業態，提升時尚水平，擴大區域影響力，同時還將帶動其他傳統商貿轉型升級。

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傳統商業融入新業態

在消費轉型升級的趨勢下，市南區不僅積極引進新商業模式，同時還注重引導傳統商貿企業順應新趨勢，努力實現全方位升級改造，開創營銷新模式，提高業務增長。

近日，大潤發升級改造項目獲批，將對數據化鏈條後倉改造升級，實現線上線下並重發展。改造升級後，大潤發將依託阿里淘鮮達，從過去的以線下銷售爲主，轉變爲線上線下融合銷售模式，致力於打造全市首家線上銷售額超過線下銷售額的商超。大潤發客服經理孫靜表示：“現在我們已經在改造倉庫。一是實行吊掛式管理，也就是吊掛式備貨；二是擴大倉儲面積，增加庫存。”經過改造後，大潤發線上線下結合的新零售體系將更完善，訂貨量也將大大增加。

在商業轉型升級的過程中，傳統商貿企業更加註重以顧客爲導向，滿足多層次消費羣體的消費需求。百安居市南店目前正在閉店改造，將充分運用人臉識別、AR/VR、掃碼購、雲貨架等先進技術，加入智能家居新概念，升級改造爲重體驗、重服務、線上線下聯動的百安居未來智慧門店。改造後，百安居零售區域將打破原來以品類陳列模式，改爲以空間場景展示，輔助局部空間樣板房，更注重顧客體驗，直接展現產品性能和使用效果，使消費者零距離感受百安居產品品質，全面升級顧客購買過程中的體驗性。同時，在送貨、安裝、售後服務上全面升級，賣場環境全面優化，增加兒童娛樂區、顧客休息區、飲品區等公共休閒區域，讓購物過程更加愉悅。目前百安居正在裝修升級之中，預計9月8日重裝盛大開業。

海信廣場的消費升級體現爲引導消費者高品質生活方式的賣場業態升級。在持續引進高端品牌的基礎上，增加了更多符合年輕消費羣體需求的潮流品牌。同時，在業態佈局方面，降低單一零售業態比重，引進餐飲、休閒娛樂等時尚業態，從而滿足大衆需求，提高消費活力。從近幾年銷售數據來看，海信廣場銷售額呈現持續增長態勢，增速始終保持在16%到20%左右。

今年9月份，正值中國改革開放40週年，以及店慶10週年之際，海信廣場將開展全年度最大全場優惠讓利、店慶大獎現抽獎、“矚目中國時尚力量”品牌秋冬時尚秀等系列活動。“本次時尚走秀將重點圍繞國內時尚品牌，初步規劃10場大秀，屆時歡迎廣大消費者積極參與。”青島海信廣場企劃部部長石安說。

大潤發、百安居、海信廣場只是市南區傳統商貿轉型升級的冰山一角，隨着消費升級潮流的不斷推進，勢必會直接或間接帶動更多商貿企業發展。

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老字號煥發新活力

“身穿謙祥益，腳踏新盛泰，手戴亨得利，喫飯劈柴院，看病宏仁堂，看戲去中和”，這是上世紀30年代老青島人耳熟能詳的順口溜，從短短几句話中也足以看出當時老字號企業發展之好。如今，面對消費升級大趨勢，部分老字號企業未能及時調整經營策略，業務逐漸萎縮甚至企業銷聲匿跡；但也有一部分老字號企業勇立潮頭，大膽創新，煥發出了新的生機和活力。

作爲中華老字號企業，近年來亨得利堅持以“傳承創新，開拓發展”爲運營理念，順應消費升級潮流，創新營銷模式，積極開拓新市場，實現長足發展。目前亨得利共有36家直營店，在煙臺、膠州、東營等地均有分佈，銷售額增速平均每年保持在8%左右，並呈現上升態勢。“今年我們計劃再新開3家門店，其中包括入駐萬象城併成立天梭專賣店項目。”青島亨得利有限公司黨委書記兼常務副總經理侯彥榮說。

在當下競爭激烈的市場環境中，消費升級改造是亨得利快速發展的重要引擎。“市場差異化越來越成熟，企業唯有引領消費，才能贏得市場。”侯彥榮表示，每年公司運用在店面升級改造，以及開設新門店的費用投入費用近300萬，其中要對至少四家店面升級改造，從裝修到運營再到品牌，實現全方位變革。“以黃島直營店爲例，基礎設施方面新增時尚商品展示區，提高產品展示效果，豐富營銷方法，同時以中低端爲主持續引進眼鏡品牌，提高品牌影響力，滿足大衆需求。”侯彥榮說。

亨得利是市南區振興老字號發展的一個縮影。作爲承擔全市振興老字號發展的主陣地，市南區助力老字號發展，已成爲拉動全區消費增長，加快商業領域新舊動能轉換的重要抓手。據市南區商務局介紹，今年，市南區將向老字號企業撥付120餘萬元，用於支持老字號企業升級改造、發展連鎖經營。

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對標國際城市消費升級

如今，市南區正在進行消費升級全面變革。從引進新商業，到大潤發、海信廣場等傳統商貿企業，再到以亨得利爲代表的老字號企業都在積極順應消費轉型升級的趨勢，運用新零售、場景化體驗式等新商業模式，進行全方位升級改造。這將進一步助力全區全力打造時尚消費中心區。

“時尚消費”一詞顧名思義，是在原有消費基礎上，融合時尚元素，引入新業態、新模式，全方位滿足大衆對消費需求，同時也要求商業保持發展活力，不斷適應大衆消費導向的轉變。對於區域經濟發展來說“時尚消費”則更爲重要，通過爲產業注入新活力和新動力，保持經濟發展高速增長，實現全面升級改造。這對於當下土地資源日益枯竭，以發展第三產業爲核心的市南區發展不謀而合，是加快商業領域新舊動能轉換的有力抓手。

市南區作爲青島經濟先行區，早已將眼光瞄向國際市場，把建成國際消費城市核心區作爲消費升級的最終目標。近年來，市南區積極落實青島市國際城市戰略，積極對標巴黎、倫敦等先進國際城市，推動消費轉型升級，引進國際大企業入駐，提高區域時尚品牌，放大區域品牌效應。

此外，爲推動電子商務企業集聚發展，提升全市電商行業發展水平，增強整體競爭能力，市南區還在青島國際動漫和遊戲產業園打造青島時尚電子商務集聚區，圍繞電子商務和相關配套產業，引入一批國際國內電商細分領域的領軍企業，集聚產業資源，培育優勢企業，形成集羣發展，逐步建立完善的電子商務產業生態圈，帶動傳統產業轉型升級。

據悉，爲了促進時尚商業發展，市南區即將出臺全新的扶持政策。對新引入的知名時尚商業企業、國際知名品牌、中華老字號企業、知名電子商務企業、高端時尚餐飲企業以及商業新模式新業態項目進行重點扶持；對成長性好的批發、零售、餐飲企業進行獎勵；對在市南區舉辦的具有全國性、國際性影響力的時尚活動，按活動實際發生費用的一定比例進行補貼；對總部在市南區的時尚商業企業，新開設由總部統一管理的直營店進行獎勵。預計2018年用於扶持時尚商業的資金超過700萬元。

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