趨膚效應是一個電磁學概念，雖然聽起來很厲害很高級的樣子，但要解答題目中的問題，這個概念至關重要——人體暴露在不同微波頻率中會發生什麼現象?爲什麼有時候便利店熱的食物外熱內冷?

　　有沒有剪開過電線然後發現它不過是一根空心管?爲什麼它不是實心的呢?答案就在趨膚效應裏。給予一個直流的電壓源，所有的電子都會源源不斷地從一端流向另一端，這時候電流在電纜上分佈均勻;而交流電電流中的電子運動方向並不統一，是在平衡位移，來回振動，這就導致導線橫截面上的各處電流分佈不均勻，而趨膚效應所說的就是交流電通過導線時，電子會聚集於總導體的表層而非平均分佈於整個導體的橫截面中。如果一臺電器或一根導線只會傳導交流電電流，將電線做成實心的就沒有必要，因爲只有外層會被用到。

　　電流減少爲表面值37%的深度，叫做趨膚深度(skin depth)。趨覆深度與頻率成反比，所以低頻電流比高頻電流對導體中心更有穿透力。材料的磁導率越高，趨膚深度越淺;材料導電性越強，趨膚深度越淺;所以，如果你想在高頻中保護自己，可以在子身上覆蓋一層較薄的材料——基本上什麼材料都可以;而想要在低頻中保護自己，你就需要一層很厚的覆蓋物，並且該覆蓋物導電性需要更強。

　　冷凍千層麪與熱餡餅

　　趨膚效應可以解釋我們平常用微波爐加熱食物時遇見的一些現象。把一個芝士夾心的餡餅放進微波爐加熱，打開微波爐一口咬開，芝士餡簡直能燙穿食道。但如果用微波爐加熱千層麪或是雞肉，喫到一半你會發現中間還是透心涼。爲什麼有的食品加熱得很均勻，有的就要外熱內冷呢?

　　造成這種現象的原因之一是微波爐的工作方式。這一點可能很多人都聽過，微波爐在工作時會產生讓液體水分子振動的電磁波。電磁波讓食物中有水的部分升溫，熱在水裏傳遞的速度很快，所以食物中含水越多越分散，食物加熱也就越均勻。如果被加熱的是凍幹食物，比如又幹又脆的餅皮之類，那麼加熱後它的溫度變化不會太大，但如果它有餡兒，比如芝士(甚至更軟的奶油芝士)，那麼內部的熱量就足以加熱外層餅皮以及燙穿你的舌頭。

　　食物本身含的水分並不多，但傳導性還算不錯，比如一大塊肉，那麼趨膚效應就會先讓它的外層先加熱，再逐漸將熱量傳遞到內部——就和普通烤箱一樣，而如果肉的體積實在太大，微波爐功率又很弱，那麼加熱效果肯定是很不理想的。

　　把人放進微波爐

　　所以把人放進去到底會怎麼樣呢?首先，不管是外熱內冷還是一咬爆漿，被加熱都不會是愉快的體驗啦——不過，其實你的內臟是不太可能被烤熟的，大部分創傷只是在皮膚上(不過朋友們!如果有人喪心病狂把你放進微波爐加熱，千萬不要因爲內臟不會被烤熟而掉以輕心!!一定要閉眼!!想想你水汪汪的大眼睛有多大的危險吧!!)

　　如果人體被暴露在微波場中，我們的器官在高頻中比在低頻中安全。舉個例子，趨覆深度在頻率爲 900 兆赫茲時比在 100 兆赫茲時淺三倍。前者的頻率和一部手機差不多，後者則和收音機類似。這意味着，在 900 兆赫茲時趨膚效應更加明顯，微波場與導體比 100 兆赫茲時更加集中。

　　餐廳或便利店所使用的微波爐採用的頻率大概爲 900 兆赫茲，而家用的則要高得多——它會達到 2.5 千兆赫(GHz)，所以...如果你必須要被塞進一臺微波爐，爲了自己的內臟和小命，你最好祈禱自己被放進家用微波爐裏。