许多老茶客对于洗茶并不陌生，通过洗茶不仅能够去灰、更能唤醒茶质，提升口感层次。因此，喝茶的第一步洗茶，成为必不可少的步骤。

一、洗茶的作用

1、去灰、清杂物

茶叶制作过程中，难免会沾染灰尘、甚有装茶叶的编织袋丝儿，通过第一泡的洗茶不仅可以去灰，而且能够将茶叶中的杂物冲泡出来漂浮在茶汤上面。

2、去除杂味

普洱茶属于后发酵茶，存放时间较长，但是由于温度、湿度、仓储地点的因素，难免出现杂味或是其他的不好的味道。通过第一泡的洗茶使冲泡的普洱茶汤闻起来更加清扬纯正。注意：要是普洱茶发霉是经过翻新的，洗茶也没用。

3、起到醒茶作用

普洱茶在杀青或者渥堆过程中会产生熟气，直接冲泡饮用，口感不清爽，会感觉比较闷，通过第一泡，到达醒茶状态，便于后边冲泡，令茶汤的味道更好，提升口感层次

二、怎么洗

1、温杯

洗茶通常选用盖碗，要想洗茶效果达到最佳，杯子要提前温热，将沸水注入碗内，几分钟后就可以投入茶叶了。如果没有此习惯或者嫌麻烦，可以省略此步骤。

2、投茶

投茶的时候注意对水温的把控。洗茶包含老茶和新茶。新茶的叶片比老茶的要鲜嫩的多，因此水温要求自是不同。用100度的沸水洗老茶，95度的水洗新茶。

3、浸泡出汤

浸泡出汤后立马倒掉，时间过长会导致茶叶中的物质浸出过多，令后面的茶味变淡。

三、常见的洗茶方法

1、刮沫洗茶法

刮泡沫洗茶，最简单也非常容易操作，茶叶放入在盖碗内，然后注入沸水，前面小编有提到过，茶汤上会出现白色的泡沫，其实就是茶皂素和一些杂质脏物，用勺子将其刮掉即可。

2、溢泡洗茶法

在茶碗中注入沸水，注意倒水的角度，动作不要太大，茶叶随热水旋转泡开，堪称“龙珠戏水”，注水速度减慢，水注满整个盖碗。等茶水慢慢溢出，浮杂物质自己开始流出，持续30秒至45秒即可。这样洗茶的主要好处就是不用全部倒掉第一泡的茶汤，同时也去除了脏物，一举两得。

其实洗茶是醒茶的最后一步

有人也习惯性称之为湿醒

醒茶醒的买好，洗茶洗的秒

今天这杯茶，喝的就更尽......

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