市场上唯一含"A2—酪蛋白 + OPO"的配方奶粉长什么样？

母乳是婴幼儿的首选营养源，世界卫生组织（WHO）建议婴儿出生后头6个月应完全以母乳喂养。美国儿科学会建议前6个月纯母乳喂养的建议，随后配合辅食继续母乳喂养，并且根据母亲和婴儿双方的需要可继续喂养至1岁或更久。

然而，并非所有婴儿均可得到母乳喂养，一些婴儿也无法获得捐赠母乳。在这种情况下需要用婴幼儿配方奶代替母乳。但是，普通配方奶与母乳的营养成分差异颇大，比如母乳中的两大重要营养成分，一个是知名度比较高的OPO结构脂肪，另一个是β-酪蛋白（蛋白质），这两大成分在母乳和普通配方奶里的含量差异巨大。

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OPO结构脂肪：

婴幼儿自出生到12个月龄，约50%的能量都来源于脂肪。其中98%的脂肪都是以甘油三酯的形式提供给机体。棕榈酸是母乳中最重要的饱和脂肪酸。棕榈酸酯化在三酰甘油的sn-2上，也称为β-棕榈酸，就是我们常说的OPO结构脂肪。

母乳的OPO占比例是70%，普通配方奶粉只有10%。

OPO目前是一种比较珍贵的成份，它的结构与母乳中脂肪非常相近，因此放在奶粉里更亲和人体，促进宝宝营养的吸收。

（1）帮助DHA、AA的有效利用，促进智力发育；

（2）帮助增加肠道双歧杆菌的数量，降低胃肠道疾病发生率；

（3）促进钙和能量吸收，促进体格发育；

（4）帮助"便便"软化约20%，解决便秘上火老问题。

为了改善婴儿配方粉中的脂肪结构，研究人员以棕榈油作为基料，模拟母乳的脂肪酸组成及sn-2位棕榈酸的含量。OPO已被我国卫生部批准作为营养强化剂允许在婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品中使用。

OPO结构脂的出现，标志着配方奶粉由注重奶粉营养元素均衡的时代转向营养和吸收双重关注的时代，一些高端奶粉都会添加OPO的结构脂，比如惠氏的启赋Atwo3，特含专利技术OPO结构脂（专利号：NZ514271）。

A2 β-酪蛋白

β-酪蛋白在母乳初乳中占到母乳酪蛋白的总量的50-85%，其分子结构关键点位为脯氨酸，而配方奶中的β-酪蛋白有两个主要的变异型，称为A1和A2。β-酪蛋白由209个氨基酸组成，A2第67位氨基酸是脯氨酸，A1是组氨酸，所以，A1和A2的区别只在于这一个氨基酸的不同。但A1第67位的组氨酸比较容易被酶切断，而A2第67位的脯氨酸，无法裂解，与母乳中珍贵的β-酪蛋白结构一致，更接近母乳，亲和人体。

同时，相比于A1蛋白，A2型β-酪蛋白更利于肠道功能，能够帮助减少胃肠道不适症状，A2β－酪蛋白能大大降低宝宝腹痛、胀气等肠胃不适的发生率，减少夜间哭闹，促进营养吸收。

A2β－酪蛋白十分珍稀，原先所有的奶牛所产的牛奶都是全A2型蛋白质，后来牛群发生了基因突变，产生了杂种牛群。现在能产生纯A2型蛋白质的奶牛的数量，全球仅为30%，这就意味着要生产一款纯A2β－酪蛋白的奶粉就需要甄选出A2 奶牛确保生产出纯净高质量的a2 牛奶，需要大量的经验和先进技术及专业的奶牛血统追溯及基因筛查体系，从奶牛开始贯穿整个供应链。

配方奶粉在两大宏量营养素（脂肪+蛋白质）层面，能做到的是尽可能地接近母乳。目前，市场上唯一含"A2 β－酪蛋白 + OPO结构脂肪"的配方奶粉是最新一代的启赋Atwo3，它甄选全球30%的 A2奶牛，首创业内双重分子结构配方，专利技术O-P-O，分子结构精准还原，A2 β-酪蛋白分子结构亲和人体，呵护宝宝肠胃。