弱柳千条杏一枝，半含春雨半垂丝。景阳寒井人难到，长乐晨钟鸟自知。花影至今通博望，树名从此号相思。分明十二楼前月，不向西陵照盛姬。

——唐. 温庭筠 《题望苑驿》

立春简介

立春是二十四节气第一个节气，每年2月4日前后太阳到达黄经315°时为立春。

立春是中国民间重要的传统节日之一。古籍《群芳谱》对立春解释为：“立，始建也。春气始而建立也。”自秦代以来，中国就一直以立春作为孟春时节的开始。

今年立春恰逢农历除夕。这种情况并不多见，大约一百年当中会出现5年，而除夕和立春在同一天的情况，大约百年当中只有三年出现。

2019年2月4日，2057年2月3日，2076年2月4日，都是除夕当天逢“立春”。而2038年2月4日、2087年2月3日这两天都是大年正月初一立春。

立春是什么时候

立春是在公历每年2月3-5日之间，即太阳位于黄经315°。

2019年立春时间：2月4日 11:14:14，农历戊戌狗年腊月(大)三十，黄帝纪元4715年12月30日。

立春的气候

立春这天“阳和起蛰，品物皆春”，过了立春，就意味着冬季结束，新一年的春天开始。

时至立春，人们明显地感觉到白昼长了，太阳暖了。气温、日照、降雨，这时常处于一年中的转折点，趋于上升或增多。小春作物长势加快，油菜抽苔和小麦拔节时耗水量增加，应该及时浇灌追肥，促进生长。农谚提醒人们“立春雨水到，早起晚睡觉”大春备耕也开始了。虽然立了春，但是华南大部分地区仍是很冷“白雪却嫌春色晚，故穿庭树作飞花”的景象。这些气候特点，在安排农业生产时都是应该考虑到的。

立春的三侯

立春三候，一候东风解冻，二候蜇虫始振，三候鱼陟负冰。 意思是说：此时，东风送暖，大地开始解冻；蛰居的虫类慢慢在洞中苏醒；河里的冰也开始溶化，鱼开始到水面上游动，此时水面上还有没完全溶解的碎冰片，如同被鱼负着一般浮在水面。

立春的习俗

(1)迎春

在农耕社会，立春对农事活动有重要的意义，官方和民间都很重视，民间的庆贺活动更热闹一些。立春举行的活动叫做“迎春”，要报春、送立春帖子，还要迎句芒神并“撒豆消灾”。

(2)佩燕

立春时节，女子会剪出各种春天动物形状，或作为装饰贴在门窗屏风，或戴在头上，算是应景的佩饰。《荆楚岁时记》里说：“立春之日，悉剪彩为燕戴之，帖宜春二字。”

(3)咬春

立春这一日，很多人都会买个萝卜来吃，叫做咬春。因为萝卜味辣，取古人"咬得草根断，则百事可做"之意。老北京人讲究时令吃食，立春这天则要吃春饼，吃春饼也是咬春。春饼其实就是荷叶饼，是一种用来卷菜吃的烫面薄饼。清潘荣陛《帝京岁时纪胜.正月·春盘》：“新春日献辛盘。虽士庶之家，亦必割鸡豚，炊面饼，而杂以生菜、青韭菜、羊角葱，冲和合菜皮，兼生食水红萝卜，名曰咬春。”

立春的食补

春季养生“当需食补”。但必须根据春天人体阳气逐渐生发的特点，选择其平补、清补的饮食，以免适得其反。

像核桃和松仁，就是不错的选择， 它们富含维生素E和锌，长期食用，不仅有利于滋润皮肤，还有延缓皮肤衰老的功效。

立春的食谱

(1）豆芽炒肉

【材料】豆芽 100 克、肉丝 80 克、姜丝适量、葱花适量。

【调料】油适量、食盐适量、酱油适量、料酒适量。

【做法】

① 豆芽择根洗净，控去水分。肉丝用酱油，料酒，食盐腌制片刻。

② 锅内热油，下姜丝爆香，倒入肉丝煸炒，待肉丝微卷，盛出备用。

③ 将锅子清洁一下，热锅热油，倒入黄豆芽，加适量的盐大火翻炒几下。

④ 待豆芽炒至半熟时，倒入肉丝翻炒，炒至豆芽成熟，加葱花，出锅。

(2)胡萝卜炖牛肉

【材料】牛肉250克、胡萝卜120克、葱适量、姜适量、蒜适量。

【调料】盐适量、胡椒粉适量、酱油适量。

【做法】

① 牛肉焯水，撇去浮末。

② 将凉水放入葱、姜、蒜、胡椒粉、酱油，开锅后放入牛肉。

③ 1小时后倒入胡萝卜，炖半小时左右。

④ 放适量盐调味后，即可出锅。

立春小常识

春季饮食调养宜清淡可口，忌油腻辛辣，宜多吃小白菜、青椒、西红柿、胡萝卜、芹菜、卷心菜等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果。宜多喝水，防止毒素损害肝脏。，促进新陈代谢，减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。

且不可过早减掉冬衣。孟春时节，气温变化还是很大的，过早减掉冬衣，一旦气温下降，就容易引发各种呼吸系统疾病及冬春季传染病。尤其是得防治甲流。

更需要走出室内，多参加一些适宜的室外运动，这样身体的抵抗力才会越来越好。

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