弱柳千條杏一枝，半含春雨半垂絲。景陽寒井人難到，長樂晨鐘鳥自知。花影至今通博望，樹名從此號相思。分明十二樓前月，不向西陵照盛姬。

——唐. 溫庭筠 《題望苑驛》

立春簡介

立春是二十四節氣第一個節氣，每年2月4日前後太陽到達黃經315°時爲立春。

立春是中國民間重要的傳統節日之一。古籍《羣芳譜》對立春解釋爲：“立，始建也。春氣始而建立也。”自秦代以來，中國就一直以立春作爲孟春時節的開始。

今年立春恰逢農曆除夕。這種情況並不多見，大約一百年當中會出現5年，而除夕和立春在同一天的情況，大約百年當中只有三年出現。

2019年2月4日，2057年2月3日，2076年2月4日，都是除夕當天逢“立春”。而2038年2月4日、2087年2月3日這兩天都是大年正月初一立春。

立春是什麼時候

立春是在公曆每年2月3-5日之間，即太陽位於黃經315°。

2019年立春時間：2月4日 11:14:14，農曆戊戌狗年臘月(大)三十，黃帝紀元4715年12月30日。

立春的氣候

立春這天“陽和起蟄，品物皆春”，過了立春，就意味着冬季結束，新一年的春天開始。

時至立春，人們明顯地感覺到白晝長了，太陽暖了。氣溫、日照、降雨，這時常處於一年中的轉折點，趨於上升或增多。小春作物長勢加快，油菜抽苔和小麥拔節時耗水量增加，應該及時澆灌追肥，促進生長。農諺提醒人們“立春雨水到，早起晚睡覺”大春備耕也開始了。雖然立了春，但是華南大部分地區仍是很冷“白雪卻嫌春色晚，故穿庭樹作飛花”的景象。這些氣候特點，在安排農業生產時都是應該考慮到的。

立春的三侯

立春三候，一候東風解凍，二候蜇蟲始振，三候魚陟負冰。 意思是說：此時，東風送暖，大地開始解凍；蟄居的蟲類慢慢在洞中甦醒；河裏的冰也開始溶化，魚開始到水面上遊動，此時水面上還有沒完全溶解的碎冰片，如同被魚負着一般浮在水面。

立春的習俗

(1)迎春

在農耕社會，立春對農事活動有重要的意義，官方和民間都很重視，民間的慶賀活動更熱鬧一些。立春舉行的活動叫做“迎春”，要報春、送立春帖子，還要迎句芒神並“撒豆消災”。

(2)佩燕

立春時節，女子會剪出各種春天動物形狀，或作爲裝飾貼在門窗屏風，或戴在頭上，算是應景的佩飾。《荊楚歲時記》裏說：“立春之日，悉剪綵爲燕戴之，帖宜春二字。”

(3)咬春

立春這一日，很多人都會買個蘿蔔來喫，叫做咬春。因爲蘿蔔味辣，取古人"咬得草根斷，則百事可做"之意。老北京人講究時令喫食，立春這天則要喫春餅，喫春餅也是咬春。春餅其實就是荷葉餅，是一種用來卷菜喫的燙麪薄餅。清潘榮陛《帝京歲時紀勝.正月·春盤》：“新春日獻辛盤。雖士庶之家，亦必割雞豚，炊麪餅，而雜以生菜、青韭菜、羊角蔥，沖和合菜皮，兼生食水紅蘿蔔，名曰咬春。”

立春的食補

春季養生“當需食補”。但必須根據春天人體陽氣逐漸生髮的特點，選擇其平補、清補的飲食，以免適得其反。

像核桃和松仁，就是不錯的選擇， 它們富含維生素E和鋅，長期食用，不僅有利於滋潤皮膚，還有延緩皮膚衰老的功效。

立春的食譜

(1）豆芽炒肉

【材料】豆芽 100 克、肉絲 80 克、薑絲適量、蔥花適量。

【調料】油適量、食鹽適量、醬油適量、料酒適量。

【做法】

① 豆芽擇根洗淨，控去水分。肉絲用醬油，料酒，食鹽醃製片刻。

② 鍋內熱油，下薑絲爆香，倒入肉絲煸炒，待肉絲微卷，盛出備用。

③ 將鍋子清潔一下，熱鍋熱油，倒入黃豆芽，加適量的鹽大火翻炒幾下。

④ 待豆芽炒至半熟時，倒入肉絲翻炒，炒至豆芽成熟，加蔥花，出鍋。

(2)胡蘿蔔燉牛肉

【材料】牛肉250克、胡蘿蔔120克、蔥適量、姜適量、蒜適量。

【調料】鹽適量、胡椒粉適量、醬油適量。

【做法】

① 牛肉焯水，撇去浮末。

② 將涼水放入蔥、姜、蒜、胡椒粉、醬油，開鍋後放入牛肉。

③ 1小時後倒入胡蘿蔔，燉半小時左右。

④ 放適量鹽調味後，即可出鍋。

立春小常識

春季飲食調養宜清淡可口，忌油膩辛辣，宜多喫小白菜、青椒、西紅柿、胡蘿蔔、芹菜、捲心菜等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果。宜多喝水，防止毒素損害肝臟。，促進新陳代謝，減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。

且不可過早減掉冬衣。孟春時節，氣溫變化還是很大的，過早減掉冬衣，一旦氣溫下降，就容易引發各種呼吸系統疾病及冬春季傳染病。尤其是得防治甲流。

更需要走出室內，多參加一些適宜的室外運動，這樣身體的抵抗力纔會越來越好。

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