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哈喽陛下们晚上好呀~我是你们的好奇宝宝，小笼包~

陛下们知不知道下面这个挂在树上的果子是什么东西？外皮青青的，乍一看，是不是有点像没成熟的桃子？

前段时间，我和朋友们一起出去玩，在路边看到这个果子。就拿起来仔细端详了一下。这个果子外壳硬硬的，用手按按，还会回弹。但是看起来好像不能吃的样子~（吃货走到哪儿都想着吃哈哈哈哈哈）

结果身边一个识货的朋友，敲了敲我的脑袋告诉我说这个果子叫「薜荔果」又叫「木莲」，清凉解暑的「木莲冻」就是用这个果子做的！！

啥？我以前常吃的「木莲冻」居然是用这个果子做的？我居然不知道？？不行！！为了守住我好奇宝宝的名声，我必须得去了解一下！！

「薜荔果」一般都是攀附在房顶和墙边或者树干上生长的。一般每年 5 月份左右开花， 6 月结果。

它之所以能做成冻，主要是因为它肚子里的籽富含的胶质。切开果子，就可以看到果子里面，密密麻麻的都是小颗粒的黄籽。另外做凉粉只能用雌果，如果用雄果，天荒地老也弄不出凉粉来。

这种果子一般是野生的，现在外边已经越来越少看到了。懂得吃的当地人家，会把果子里面的籽挖出来后拿去晒干，晒干后的籽可以存放很久。只要有了这个籽，一年四季，都可以做「冰粉」吃哦！

除了可以做好吃的冰粉，它的藤叶还有清热解毒，祛湿利尿的作用，很多人会把藤叶收回去入药，能缓解风湿疼痛等等~

之前纪录片《水果传》里，提到的台湾甜品爱玉冻，做冻的爱玉果，其实就是薜荔变种而来的。所以两个东西长得真的非常像了~

冰粉（木莲冻）的做法也是非常简单的，准备一盆凉白开（山泉水更好，水质对味道的影响很大）。

然后按比例把薜荔籽包到纱布里面，放在水里轻轻揉搓，揉搓的过程中，就能看到水慢慢变稠，颜色变成淡淡的黄色。揉搓完毕后，静置 1 个小时候之后~水就结成了冻哦！！超级神奇！

用野生薜荔果做出来的冻和用白凉粉做出来的冻不太一样，白凉粉做的冻颜色是透明的，而用薜荔果籽做的，则会呈现出一种淡淡的黄色。

透明色的白凉粉

淡黄色的木莲冻

当然啦，除了长得不一样，吃起来也有很大区别的，白凉粉做的冻，吃起来没啥味道，纯靠红糖浆调味，口感比较 Q 。

但用薜荔籽做的冰粉，吃起来会有一种天然清新的果胶香味，非常的润滑爽口~

做完之后放到冰箱里冷藏，要吃的时候，拿出来搅碎，加上清水，糖粉，再来几滴薄荷精，一碗极品「冰粉」就出炉了！！喜欢吃水果的，还可以加上自己爱吃的水果~

试想一下，在炎热的夏天，来一碗冰冰爽爽的木莲冻冰粉，嫩嫩滑滑一口下去，清凉解暑，无比畅快呀！！！

说到这里！聪明的陛下们肯定知道我要干嘛了！没错！今天我就要教你们自己在家做这个木莲冻冰粉！！绝对好吃！！！超级好操作！！接下去会把步骤细细的讲解给你们哦！认真看~

先准备薜荔籽

有条件当然出去找野生的，如果找不到野生的，就上网买吧~包子都给你们查好了，打开某宝，搜索「野生薜荔籽」，野生薜荔籽比较好操作，不需要加石灰或者其他凝固剂。

价格差不多在 250g/40 元左右，我一次就做 25g，这样算下来，能做 10 次呢。 一次 25g 放 750 毫升左右的水，这样就够五六个人吃了，平均一碗的成本不到 1 块钱！！！

真的非常便宜呀！！夏天给家里的孩子做这个，健康好吃又放心，一点添加剂都没有。还能带孩子一起来做！！一起观察结冻的神秘过程哈哈哈~想想就很美好哈哈哈~

另外，如果宝妈们，怕孩子们吃凉的，就可以备一瓶天然薄荷精（用天然薄荷做的那种），或者家里种点薄荷，在冰粉里面加上一丢丢，就会变得凉凉得，超好吃哦！

步骤都在视频里

仔细看看包子的操作吧！

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视频看完了

小笼包还给你们分解了

详细的图文步骤

只要你看，一定能会!

野生薜荔籽、纱布

凉白开（或者山泉水、井水、农夫山泉）

黑糖（红糖也行）

你喜欢的任意水果

准备 750ml 凉水

千万不要用罐装矿泉水

水质不一样的话，可能会凝固不起来

把纱布清洗干净后

倒 25g 薜荔籽在纱布上

连着纱布一起放到水里轻轻揉搓

揉搓的时候，力道千万不要太大

也要小心纱布破掉籽漏出来

慢慢揉搓 6 分钟左右就 OK 了

揉太久也可能冻不起来哦

揉完常温静置 1~2 个小时就能成冻了

成冻的时间，可以煮一些黑糖浆来搭配

锅里加入适量清水，把黑糖放下去

煮成微微发稠的糖浆备用

把结成冻的薜荔冻用勺子弄成小块

放入碗里

整个冻都是 duang~duang~duang

在碗里，直接淋上黑糖浆

再放上一些自己喜欢的水果

一碗完美的水果冰粉就做好啦~~~

✎ 2019 . 06 . 14 天气阴

陛下们你们小时候吃过包子说的木莲冻吗？这个真的是我夏天最爱的甜品之一了~冰冰爽爽 QQ 弹弹，比果冻好吃 100 倍！你们老家有没有什么特殊的解暑甜品？来留言区分享给我呀~

留言点赞最多的前 3 位

一人送一份 250g 的野生薜荔籽哦~

看完觉得有涨姿势的陛下们

点个在看鼓励一下包子吧！