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哈嘍陛下們晚上好呀~我是你們的好奇寶寶，小籠包~

陛下們知不知道下面這個掛在樹上的果子是什麼東西？外皮青青的，乍一看，是不是有點像沒成熟的桃子？

前段時間，我和朋友們一起出去玩，在路邊看到這個果子。就拿起來仔細端詳了一下。這個果子外殼硬硬的，用手按按，還會回彈。但是看起來好像不能喫的樣子~（喫貨走到哪兒都想着喫哈哈哈哈哈）

結果身邊一個識貨的朋友，敲了敲我的腦袋告訴我說這個果子叫「薜荔果」又叫「木蓮」，清涼解暑的「木蓮凍」就是用這個果子做的！！

啥？我以前常喫的「木蓮凍」居然是用這個果子做的？我居然不知道？？不行！！爲了守住我好奇寶寶的名聲，我必須得去了解一下！！

「薜荔果」一般都是攀附在房頂和牆邊或者樹幹上生長的。一般每年 5 月份左右開花， 6 月結果。

它之所以能做成凍，主要是因爲它肚子裏的籽富含的膠質。切開果子，就可以看到果子裏面，密密麻麻的都是小顆粒的黃籽。另外做涼粉只能用雌果，如果用雄果，天荒地老也弄不出涼粉來。

這種果子一般是野生的，現在外邊已經越來越少看到了。懂得喫的當地人家，會把果子裏面的籽挖出來後拿去曬乾，曬乾後的籽可以存放很久。只要有了這個籽，一年四季，都可以做「冰粉」喫哦！

除了可以做好喫的冰粉，它的藤葉還有清熱解毒，祛溼利尿的作用，很多人會把藤葉收回去入藥，能緩解風溼疼痛等等~

之前紀錄片《水果傳》裏，提到的臺灣甜品愛玉凍，做凍的愛玉果，其實就是薜荔變種而來的。所以兩個東西長得真的非常像了~

冰粉（木蓮凍）的做法也是非常簡單的，準備一盆涼白開（山泉水更好，水質對味道的影響很大）。

然後按比例把薜荔籽包到紗布裏面，放在水裏輕輕揉搓，揉搓的過程中，就能看到水慢慢變稠，顏色變成淡淡的黃色。揉搓完畢後，靜置 1 個小時候之後~水就結成了凍哦！！超級神奇！

用野生薜荔果做出來的凍和用白涼粉做出來的凍不太一樣，白涼粉做的凍顏色是透明的，而用薜荔果籽做的，則會呈現出一種淡淡的黃色。

透明色的白涼粉

淡黃色的木蓮凍

當然啦，除了長得不一樣，喫起來也有很大區別的，白涼粉做的凍，喫起來沒啥味道，純靠紅糖漿調味，口感比較 Q 。

但用薜荔籽做的冰粉，喫起來會有一種天然清新的果膠香味，非常的潤滑爽口~

做完之後放到冰箱裏冷藏，要喫的時候，拿出來攪碎，加上清水，糖粉，再來幾滴薄荷精，一碗極品「冰粉」就出爐了！！喜歡喫水果的，還可以加上自己愛喫的水果~

試想一下，在炎熱的夏天，來一碗冰冰爽爽的木蓮凍冰粉，嫩嫩滑滑一口下去，清涼解暑，無比暢快呀！！！

說到這裏！聰明的陛下們肯定知道我要幹嘛了！沒錯！今天我就要教你們自己在家做這個木蓮凍冰粉！！絕對好喫！！！超級好操作！！接下去會把步驟細細的講解給你們哦！認真看~

先準備薜荔籽

有條件當然出去找野生的，如果找不到野生的，就上網買吧~包子都給你們查好了，打開某寶，搜索「野生薜荔籽」，野生薜荔籽比較好操作，不需要加石灰或者其他凝固劑。

價格差不多在 250g/40 元左右，我一次就做 25g，這樣算下來，能做 10 次呢。 一次 25g 放 750 毫升左右的水，這樣就夠五六個人喫了，平均一碗的成本不到 1 塊錢！！！

真的非常便宜呀！！夏天給家裏的孩子做這個，健康好喫又放心，一點添加劑都沒有。還能帶孩子一起來做！！一起觀察結凍的神祕過程哈哈哈~想想就很美好哈哈哈~

另外，如果寶媽們，怕孩子們喫涼的，就可以備一瓶天然薄荷精（用天然薄荷做的那種），或者家裏種點薄荷，在冰粉裏面加上一丟丟，就會變得涼涼得，超好喫哦！

步驟都在視頻裏

仔細看看包子的操作吧！

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視頻看完了

小籠包還給你們分解了

詳細的圖文步驟

只要你看，一定能會!

野生薜荔籽、紗布

涼白開（或者山泉水、井水、農夫山泉）

黑糖（紅糖也行）

你喜歡的任意水果

準備 750ml 涼水

千萬不要用罐裝礦泉水

水質不一樣的話，可能會凝固不起來

把紗布清洗乾淨後

倒 25g 薜荔籽在紗布上

連着紗布一起放到水裏輕輕揉搓

揉搓的時候，力道千萬不要太大

也要小心紗布破掉籽漏出來

慢慢揉搓 6 分鐘左右就 OK 了

揉太久也可能凍不起來哦

揉完常溫靜置 1~2 個小時就能成凍了

成凍的時間，可以煮一些黑糖漿來搭配

鍋里加入適量清水，把黑糖放下去

煮成微微發稠的糖漿備用

把結成凍的薜荔凍用勺子弄成小塊

放入碗裏

整個凍都是 duang~duang~duang

在碗裏，直接淋上黑糖漿

再放上一些自己喜歡的水果

一碗完美的水果冰粉就做好啦~~~

✎ 2019 . 06 . 14 天氣陰

陛下們你們小時候喫過包子說的木蓮凍嗎？這個真的是我夏天最愛的甜品之一了~冰冰爽爽 QQ 彈彈，比果凍好喫 100 倍！你們老家有沒有什麼特殊的解暑甜品？來留言區分享給我呀~

留言點贊最多的前 3 位

一人送一份 250g 的野生薜荔籽哦~

看完覺得有漲姿勢的陛下們

點個在看鼓勵一下包子吧！