我们一起看下这菜市场的熟牛肉吧，摊主是一位将要70岁的老人，卖的东西都是自己做的，这就是那位七旬老人自己卤制的牛肉，27块钱一斤，自己煮熟，自己切，顾客购买后。因为自己的牛肉卖的十分便宜，每次出摊半小时就卖完了，看到的人度一次买很多，但是还有人因为其太便宜了，觉得吃的不放心，觉得买的都是傻子！牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

牛肉营养丰富，其蛋白质含量很高，氨基酸组成更适合人体的需求，而且含有较多的矿物质，如钙铁硒等。尤其铁元素含量较高，并且是人体容易吸收的动物性血红蛋白铁，比较适合6个月到2岁容易出现生理性贫血的宝宝，对宝宝的生长发育很有帮助。

其实老人的牛肉是没有什么问题的，只是说没有超市里面的牛肉好，但是营养都在，每天早早地，老人就到市场的生肉大厅采购牛肉，虽然部位不是很好，牛肉卤制之后看着很难看，但是老人做的很干净，是良心买卖！这是老人自己切好的牛肉，面对邻摊的讽刺，顾客忍不住回怼：不买才傻呢？