在很多地区，大家过年都是会自己包上饺子吃的。而饺子也是越来越成为一种非常独特的年味美食了。相信很多朋友家里面也是会包上饺子，跟家人一起吃上饺子的来过年的吧。而在有些地方却不是这样的，他们在过年的时候是流行吃炸鱼丸的。

过年不吃饺子吃炸鱼丸，你们家乡也是有这样的传统习俗吗？而一位网友他们家乡就是有这样的过年传统风俗的。在年前的时候，就是要拿上自家的黄豆，然后到当地会做豆腐的师傅家里面去，让师傅帮忙做豆腐。而这样用自家的黄豆做出来的豆腐，在他们眼中，味道就是跟在外面买的不一样的。

而这种豆腐，就是要掺在鱼丸里面的。而除了准备上豆腐之外，就是鱼肉跟各种各样的调味料了。接着就用绞肉机直接把鱼肉跟豆腐搅烂了，倒上各种各样的配料。其实对于这其中要放上的配料，是没有什么讲究的，自家人喜欢什么口味的，当然就是放上什么调味料了。

接下来就是纯手工把鱼肉、豆腐跟调味料搅拌均匀了，再上锅油炸就可以了。而这油炸的油还是有讲究的，就是得用上刚炸出的猪油，这样更香，也更加新鲜。油炸了之后，这种炸鱼丸就会呈现出一种外酥里嫩的感觉，而且表面还是非常有鱼丸本身光滑的特制。

那大家吃过这种炸鱼丸吗？豆腐加上鱼肉油炸出来的，确实是想想就觉得，应该是非常软嫩有弹性的吧。那大家的家乡是不是也会有这种炸鱼丸的过年习俗呢？你们家过年的时候是吃什么呢？吃饺子吗？还是油炸的小鱼丸呢？又或是自家做的什么特色年味美食呢？