原標題:威信縣市監局拍的微電影，內容精彩！！！

民以食爲天，食以安爲先

食品安全人人知，身體健康最重要

把好食品安全關，健康快樂人人歡

加強食品安全意識，勿隨意食用野蘑菇

每年6月至9月，是野生菌生長的旺盛期，也是食用野生菌中毒的高發期。毒蕈（xùn，即野蘑菇）中毒是因爲毒蕈中有生物毒素，誤食毒蘑菇後可引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉和幻覺等症狀，嚴重的造成心、肝、肺、腎等臟器功能衰竭甚至死亡。

鑑別有毒野生菌：從以下幾個方面加以識別：1、選環境。一般有毒菌生長在陰暗、潮溼的環境中，而無毒菌多生長在清潔的草地或松樹上。2、觀外形。一般有毒菌菌面顏色鮮豔，柄上有菌輪和菌托，而無毒菌面平滑，柄上無菌輪和菌托。3、聞氣味。一般有毒菌有辛辣、酸澀、惡腥等怪異味，而無毒菌一般有特殊香味，無異味。4、煮試。在煮野生菌時，放些許大蒜同煮，若大蒜變色則可能爲有毒菌，切勿食用。

正確食用無毒野生菌：在食用無毒野生菌時，應經過多次清洗，並經煮熟燒透方可食用。購買或採摘的野生菌，最好每次只食用一種，且不宜多食。此外，在食用無毒野生菌時，最好不要飲酒，因爲有的野生菌雖然無毒，但含有的某些成分會與酒中所含的乙醇發生化學反應，也可能會引起中毒。

掌握自救處理方法：如在食用完野生菌後，身體感到不適，應立即撥打就近醫院電話，並採用刺激喉部等方法進行催吐、洗胃，減輕中毒程度。同時，可讓中毒者飲用少量鹽糖水，補充體液，防止中毒者導致休克。就診時可攜帶食用的野生菌共救治參考。

食品生產經營者在對野生菌的加工過程中，特別要注意食用野生菌原料的質量控制，一要避免有毒野生菌混入原料，二是確保無毒野生菌生產環境未受污染。

最後,由於傳統消費習慣、個別人消費喜好，一些人常常食用山珍野味，面對山珍野味（包括野生菌、野生動植物、河豚等），如果不具備相應野生動植物毒性情況、可食用性知識，請勿隨意食用。

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