不少年輕朋友都覺得,單喝奶茶會很單調,如果在一杯奶茶中能夠加入自己喜歡的很多東西,那必定是極好的。

其實,這個心願很容易滿足,奶茶coco姐這就教大家做一杯營養滿分、搭配得宜的奶茶全家福。

第一步,煮珍珠

1、先用電磁爐把純淨水煮開,水越少珍珠就越粘,所以水一定要多

2、輕輕把珍珠均勻放入鍋內(如果一起倒進去,很容易結塊一坨,倒入後會沉底),再輕輕的順時針攪拌

3、珍珠幾分鐘後就會浮起,浮起後再煮10-15分鐘,中間不斷輕輕翻動

4、等珍珠變大後熄火,把煮鍋蓋蓋子悶8-10分鐘,等珍珠沉下去只能看到黑色的水即可

5、將珍珠倒入過濾網,然後持續用乾淨的冷水衝,在衝珍珠時不斷輕輕翻動

6、把沖洗好的珍珠倒入容器,然後放入糖漿攪拌均勻,這樣就可以放着待用

第二步,做布丁

1、250克牛奶分成兩份,一份與白糖混合放在小火上,慢慢加熱使白糖溶化;一份備用

2、用上大下小的瓷茶杯代替布丁模具,洗淨擦乾塗一層薄油備用

3、在煮鍋中加水15克,糖50克,用小火慢慢熬至金黃色後,趁熱倒入布丁模內,墊住布丁模的底層(約2毫米厚)

4、2個雞蛋磕入碗內攪打均勻,先加1中備用的冷牛奶加入攪拌,再加倒入糖溶化的熱牛奶攪勻,然後用細篩過濾即成蛋奶漿

5、將蛋奶漿倒入布丁模內(裝至八成滿),放入蒸籠中用微火燉約20分鐘,至蛋漿中心熟透即可出籠,冷卻後倒覆於小玻璃碟(或小茶碟)上即成

第三步,煮制燒仙草

燒仙草的做法請參看奶茶coco姐的前一篇文章

第四步,拼配奶茶全家福

1、選好你要使用的杯子,倒入2/3杯經典原味奶茶

經典原味奶茶的做法請參看奶茶coco姐的前一篇文章

2、在杯中放入適量煮好的珍珠、切塊的布丁和燒仙草,一杯營養滿分的奶茶全家福就做好了

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