近日，以帝都爲首，全國多地氣溫相繼突破35°C，什麼叫：千里清蒸，萬里紅燒……

直到這一刻，阿信才明白，原來打敗我的不是天真，是天真——熱。走在路上感覺自己簡直就是一塊行走中、嗷嗷待烤的五花肉……

作爲一隻體脂率超過25%的移動發熱體，阿信現在已經開始靠空調......

以及，各種網紅冰激凌

續命……

中街1946、雙黃蛋、香蕉跳跳糖冰激凌，甚至珍珠奶茶也搖身一變成爲了網紅冰淇淋界的扛把子。

不過，每週公司只安排一次下午茶，每次餐費預算不超過30元，大部分的續命錢還是得自己掏……但那又怎樣，阿信可是一個對生活品質炒雞有追求的高級白領，從經年累月的冰激凌、咖啡、威士忌、奶茶這些消暑佳品中，我摸索出了衆多高（àn）級（hēi）喫法，包管能讓你從頭到腳、從裏到外，徹底涼涼。

以下是阿信吐血整理出來的本年度最佳消暑飲品測評一手資料，真的沒有生命危險，請大家盡情模仿。

香草冰淇淋+黑胡椒

操作指數：★★

推薦指數：★★★★

喪心病狂指數：★★★

炎炎夏日的消暑第一神器，除了冰激凌，難道還有其他首選？！

但是你有嘗試過真正清奇的喫法麼？比方說…在冰激凌上撒——黑胡椒！！

對大多數人來說，把黑胡椒放進研磨器裏，咔嚓咔嚓地轉個幾圈，磨成黑色粗粒，然後撒在剛買來的香草冰激凌上，那景象比墨汁濺射在剛洗乾淨的白色T恤上更讓人難以接受，但你用湯匙舀起一勺嚐嚐，會是怎樣一種味道呢？

綿密的香草冰激凌裹着黑胡椒粗粗的顆粒，初品時有着一種摻了沙子的沙沙口感，再品時，你會發現舌尖在體會到冰激凌甜蜜奶香的同時，又有一陣陣來自黑胡椒獨特的芳香和刺激，黑胡椒的味道並不搶戲，反而可以更好的襯托出冰淇淋的香草香，閉上眼睛回味無窮。

讓你舌尖上的夏天突然變得五彩繽紛起來……

冰淇淋+麻油

操作指數：★★

推薦指數：★★★★

喪心病狂指數：★★★★

如果說洋氣的冰激凌配上洋氣的黑胡椒，沒有給你帶來太多舶來品的高級感。那麼下面這個中國人用了好幾千年的本土“武器”和冰激凌的碰撞多少能給你意思新奇的味覺衝擊。

早在1947年，臺北就開了一家名叫“雪王”的冰激凌店，一共有73種不同口味的冰激凌，其中店裏的招牌之一就是麻油雞口味的冰淇淋，當然還有其他的口味，比方說……豬腳味和肉鬆味。

將芝麻油淋在冰淇淋上是在是中華文明對於世界甜品界的又一大貢獻，如果再加上一小撮鹽，這鹹香口味的冰淇淋讓人有種喫四川火鍋被辣到喝了口牛奶的感覺，是一種很滿足、剛剛好的感覺，立刻忘記人生的煩惱，找到多年遺失的美好，就像山窮水盡之時峯迴路轉，只想安安靜靜享受人生。

Enjoy the moment!

Trust me！這種配搭真的讓人很難忘！即使不去臺灣品嚐“雪王“，自己在家也應該要嘗試一次的~

巧克力冰淇淋+咖喱粉

操作指數：★★

推薦指數：★★★★★

喪心病狂指數：★★★★★

接下來我們要介紹的這種冰激凌配搭，堪稱是讓你慵懶的夏天起死回生的“還魂散”。因爲裏面加入了南亞次大陸和中南半島的烹飪之魂——“咖喱”。

起先，不管是歐洲人還是中國人，都覺得這種比印度神油還要神奇的小粉粉，一定是由生長在某個熱帶島嶼的咖喱樹結的果子磨成的吧！

咖喱堪稱是烹飪界的“步步高點讀機”，哪裏不好喫就往哪裏撒。

當然不是，咖喱是混合了7種香料的混合調料！它由7種大小、顏色、性狀都不相同的香料包括：薑黃、紅辣椒、孜然、香菜籽、小豆蔻、丁香、肉桂，經過烘焙、磨粉、過篩、稱量、混合、再次烘焙、熟化才能製作成的！

隔着屏幕都能聞到濃濃的咖喱氣味啊

咖喱的口感有點複雜，卻能瞬間賦予食材以靈魂！這款咖喱巧克力冰淇淋已經無需再探討口感，因爲喫的不再是冰激凌，而是人們對咖喱的熱愛，是對東南亞熱帶島嶼的嚮往，是對恆河的精神依歸，喫的是一種渴望自由的生活態度。

此外，咖喱作爲一種調料竟然還可以和多種調味料組合形成不同的食物配搭組合，可參考下表哦~

往冰激凌上澆醬油又會是什麼神仙口感呢？還有老乾媽、香菜葉、小豆蔻等等，這種甜鹹交織、多重味覺在舌尖慢慢散播開來，刺激着你的每一根神經，讓你睜大雙眼，沉浸在全新的味蕾體驗中，這感覺十分獨特，讓人難以忘懷。

說完了冰淇淋，阿信要推薦高級都市白領“充電”必備——咖啡的高（qi）級（pa）喝法。你一直認爲咖啡伴侶是奶、是糖，但其實胡椒、八角、小茴香、鹽、肉桂、辣椒纔是咖啡真正的“靈魂伴侶”！這些口感超乎想象，而你僅需嘗一口便會放棄所有原則，你會覺得那是不可思議的搭配。

咖啡+小豆蔻

操作指數：★★★

推薦指數：★★★★★

喪心病狂指數：★★

在咖啡中加入香草、可可、榛果、焦糖什麼的都弱爆了，咖啡中加肉桂的喝法在中國也在慢慢普及，你有沒有嘗試過咖啡和小豆蔻混合在一起的味道呢？

小豆蔻是世界上既古老又具有經濟價值的香料之一，早在公元前就是印度重要的經濟來源。小豆蔻氣味香甜，敲開一顆小豆蔻的果實，將裏面的黑色種子磨碎，和咖啡豆一起放進濾網裏，泡出來的咖啡別有風味。

小豆蔻可以爲醇厚的咖啡襯托出一些清爽的口感，而且小豆蔻和生薑的品種類似，可幫助減少消化不良和噁心，還兼具暖胃的效果，並且可以振奮精神，白領辦公加班熬夜預防頭禿的最佳選擇。

冰拿鐵+孜然&肉桂

操作指數：★★★

推薦指數：★★★★★

喪心病狂指數：★★★

在所有香辛料中，肉桂算得上是最溫和最甜美的。早些年，卡布奇諾盛行的那些年，如果能夠在喝卡布時往上面撒些肉桂粉，就覺得逼格奇高啊，那簡直成了會喝咖啡的代表之一。

但真正的夏日Queen&King，怎麼會少得了一杯由孜然提味的冰拿鐵來彰顯王者氣（體）味呢？

孜然，雖然對於我們來說和羊肉更搭，但兩位香料與咖啡的組合這個喫法相當的French Chic，這種甜鹹交織、多重味覺在舌尖慢慢散播開來，刺激着你的每一根神經，讓你睜大雙眼，沉浸在全新的味蕾體驗中，這感覺十分獨特，讓人難以忘懷。

隱隱中，你能從中嗅出一股夏日驕陽裏分泌出的令人興奮的腋下荷爾蒙的芳香。

威士忌+八角&桂皮

操作指數：★★★

推薦指數：★★★★★

喪心病狂指數：★★★★

桂皮在中國更多的用在燉肉中，但如果在威士忌中加入八角、桂皮，即使很廉價的威士忌，和香料混合浸泡幾周後，會讓一瓶廉價的酒立馬變得高級與奢華，一壺新酒立馬被賦予了年份！

而你，也從坐在炕頭肯肘子的翠花，瞬間升級成了在白金漢宮和女王分享東方料理的索菲亞~

奶茶+小豆蔻、丁香、桂皮、生薑、胡椒

操作指數：★★★★★

推薦指數：★★★★★

喪心病狂指數：★★★★★

什麼？！喝奶茶~夏天會長出游泳圈？不可能的！

就像沒有珍珠的奶茶就失去了靈魂一樣，會讓人長胖的奶茶照樣是奶茶界最低級的行屍走肉。

之所以這樣，是因爲你的奶茶裏面，少放了這些香料！

本款奶茶烹煮步驟詳解

喝一口剛熬製出來的這款奶茶，會讓你感覺一股真氣立馬從腳底穿到頭頂，再喝一口，整個人就像抱住了一顆熱氣球，在天空中上下翻飛，如小龍女一般輕盈，頓時讓人茅廁~啊不~茅塞頓開、神清氣爽。

阿信也是在喝了完它之後，才獲得了refresh的能力，有勇氣繼續敲完這篇3000字的稿子的。強烈推薦！

據說這種奶茶還可以促進腸胃蠕動，提高新陳代謝，喝完奶茶瘦3斤，周董推薦給你，天王嫂食譜拿走不謝！

從嘴巴到胃立馬有一股暖流，這不是一道黑暗料理，此外，在水果梨子、西瓜、荔枝這種清爽的水果上撒一些鹽或者豆蔻、胡椒，可以放大清甜的口感，並在清甜中透出絲絲的芳香，真的是新鮮本鮮，水果的口感up up！

如果你能讀到這裏，恭喜你，你不僅有一顆強大的心臟，還有着探索生活的好奇心，不要露出那麼驚悚的表情，也請不要懷疑，其實上述這些食物的味道真的不錯呦！

這是因爲香料可以爲食材添香，幾乎每一款香料都具有豐富的香味，這些香味可以襯托食物的美味，比如肉桂可以襯托甜味，小豆蔻襯托清爽口感，薄荷可以襯托酸味，利用這個原理在製作漢堡時候添加肉豆蔻，能夠使肉的香味更有層次感。

大家在日常生活中可以參考下面香料的香味圓環

香味圓環是表示香料香味時比較便利的一種圖表。越是外側的香料其香味越濃郁越刺激。而這種香料可以更好的襯托什麼味道可以在上表中一一對應找到哦！

香料不僅可以添香，還會讓這些食物本身的味道更佳濃郁，並且回味時間更佳悠長。香料有突顯鹹味和甜味的功效，因此我們自然地就會減少鹽和糖的使用量。例如，香料使印度咖喱的鹹辣味以及奶茶的甜味更加突出，因此，使用香料時要注意減鹽（糖）喲。

圖片截自電影《飲食男女》

食物就像是一部電影的主角，而添加的黑胡椒、咖喱、丁香、辣椒等等香料就像像一個引導新演員發揮演技的老練配角，讓她們發揮到極致，香料的精髓，就在於能給人帶來全新的體驗。

簡簡單單的香草冰激凌，搭配不同配料就產生了無數可能性，讓人難以抑制美好的想象。

怎麼樣？夏天已經到來，是不是已經安耐不住自己躍躍欲試的雙手了呢？