By wiwiwi

　　用料

　　波兰种

　　高筋面粉 50克

　　酵母粉 0.5克

　　水 50克

　　面团：

　　高筋面粉 150克

　　砂糖 25克

　　盐 2克

　　酵母 2克

　　蛋液 25克

　　冰牛奶 55克

　　黄油 15克

　　馅料

　　海苔 1片

　　肉松 适量

　　沙拉酱 适量

　　做法步骤

　　1、波兰种材料混合均匀后放入冰箱冷藏一夜，第二天早上取出，组织呈现蜂窝状。

　　2、用后油法揉面揉至薄膜。

　　3、发酵2倍大戳洞不回缩塌陷发酵完成。

　　4、取出排气后松弛15分钟。

　　5、擀成和模具一样宽后上下擀长。

　　6、放一片海苔，上下各留一点边，涂抹沙拉酱。

　　7、撒肉松，想吃多少撒多少。

　　8、卷起，收口捏紧。

　　9、收口向下放入学厨磅蛋糕模具中。

　　10、烤箱不插电，放碗热水二次发酵至满模取出刷蛋液。

　　11、烤箱预热，170度30分钟。温度和时间根据自家烤箱脾气而调整。

　　12、晒凉切片。

　　小贴士

　　随手有什么模具都可以用来。

　　----------

　　豆果美食，家庭厨房领域美食社区及交易平台；