用料

主料莲藕2节糯米200克

辅料冰糖50克红糖50克红枣适量

桂花糯米藕的做法

1.主要食材：糯米、莲藕

2.糯米提前浸泡3-4小时，浸泡到米粒能用手轻松碾碎。

3.莲藕洗净不去皮，藕从一头切开两厘米左右的帽子。

4.用筷子来帮忙，将糯米灌入。

5.全部填充满后用牙签把切下来的部分封口固定。

6.煮莲藕的食材：红糖、冰糖、红枣（红糖、冰糖、红枣，依个人喜好的甜度适当增减）

7.锅入放灌好的藕，加入水，没过莲藕即可，调入红糖、冰糖、红枣。

8.选煲汤程序，程序结束后，保温两三个小时。（我用了2个煲汤程序）

9.打开，用筷子轻松扎透，感觉不到多少阻力。（不急着吃的可以用剩余的汤汁再煨一下）

10.莲藕取出去掉牙签，切成厚片，淋入些糖桂花即可。

11.成品！软糯香甜。

烹饪技巧

1、买藕的时候要选择藕身肥大、较短为宜，两端最好有藕节，这样藕孔里面相对比较干净，没有泥沙。

2、我的电饭煲一个煲汤程序是1.5小时，不够绵软，用了两个煲汤程序，时间比较长，想节省时间也可以用压力锅压制。

3、红糖、冰糖、红枣，可以依个人喜好的甜度适当增减。