摘要：彭師傅說，現在葡萄井雖然又重新出水了，但是水質還沒有檢驗，還不能用來製作涼糕，過一段時間他們會繼續觀察葡萄井的水位、清澈程度，然後找有關部門進行化驗，再試着做一批，如果沒有問題，肯定會重新制作涼糕。由於井水乾涸，很多人擔心葡萄井再也不會出水，而地震前製作的一批涼糕也因此被稱爲“絕版涼糕”。

原標題：震後葡萄井恢復出水 “絕版涼糕”回來了

6月17日晚，四川宜賓長寧縣發生6級地震，長寧雙河鎮的一口葡萄井在震後兩小時突然乾涸。

在雙河鎮當地，有一種由葡萄井井水和大米制作的小喫——葡萄井涼糕。由於井水乾涸，很多人擔心葡萄井再也不會出水，而地震前製作的一批涼糕也因此被稱爲“絕版涼糕”。據北青報記者瞭解，到19日早晨，葡萄井又開始重新出水。

18日晚，北青報記者趕到了位於長寧縣雙河鎮的葡萄井。據瞭解，葡萄井因井內泉水湧動狀如葡萄而得名，於1981年被長寧縣文物保護管理所列爲文物保護單位。葡萄井是雙河鎮最出名的景點之一。

北青報記者看到，在葡萄井附近，有近20家制作涼糕的店鋪，“每到節假日，會有很多附近居民過來購買涼糕，這裏的涼糕一份只要2塊錢左右，很受歡迎。”已經制作涼糕30多年的彭師傅說，“涼糕主要是由大米制作的，再配以葡萄井的水，別的水也可以做，但是總覺得還是葡萄井井水製作的涼糕最正宗。”

過去幾十年，涼糕都是現喫現做，不過爲了滿足很多人想把涼糕帶走的需求，最近幾年，許多涼糕店推出了“外賣版”。因爲擔心葡萄井再也不會出水，在長寧地震前製作的一批外帶包裝的涼糕成爲了“絕版涼糕”。

“這一批涼糕我不打算賣了，地震以後有這麼多人來幫助我們，我想把這批涼糕送給幫助我們的人。”彭師傅說，這次長寧地震，他們店裏的損失比較嚴重，現在大家都住在安置點，房屋也需要維修，但是好在有很多救援人員幫忙。

19日中午，北青報記者再次來到葡萄井，發現這裏的井水已經開始恢復出水，不過還比較渾濁。北青報記者看到，水井旁圍了很多村民在查看葡萄井的情況，“這口井是陪着幾代人長大的，村民都有感情，所以聽說19日早晨又出水了，大家都跑來看。”

彭師傅說，現在葡萄井雖然又重新出水了，但是水質還沒有檢驗，還不能用來製作涼糕，過一段時間他們會繼續觀察葡萄井的水位、清澈程度，然後找有關部門進行化驗，再試着做一批，如果沒有問題，肯定會重新制作涼糕。“涼糕一定不會因爲一次地震絕版的。”彭師傅說。

文/本報記者 付垚 王天琪 戴幼卿 郭琳琳