家常菜——竹筍雞片做法

原料：竹筍100克，雞胸肉100克，蔥、姜、蒜適量。

調料：鹽、麻油、花生油各適量。

做法：

1、將竹筍切成斜片，雞胸肉切片，生薑切絲，蒜切末，蔥切段。

2、鍋內燒水，待水開後，放入竹筍用中火煮盡青味，撈起待用。

3、另起鍋下油，放入薑絲、蒜末、蔥段熗香，下雞胸肉炒熟，再下入竹筍略炒調入鹽，最後淋入麻油，出鍋即成

青春小妙招：竹筍雖然美味，但含有一定的草酸，在烹調的時候，先將竹筍焯水，可去除大部分的草酸。