【准备食材】：肉、菠萝、番茄、青椒、鸡蛋、蒜、食用油、盐、淀粉、料酒、白醋、白糖

【步骤如下】：

1、将肉切小方块，让碗中，再调入盐、料酒，搅拌均匀，腌制20分钟左右；

2、将菠萝洗净切小方块，用淡盐水泡10分钟左右后捞起沥干水分；

3、在腌好的肉块中，打一个鸡蛋、放两勺生淀粉，并搅拌均匀，使肉粒表面干燥并全部裹满面粉；

图片来源于网络

4、将小番茄、青椒洗净切成小块、蒜切成蓉；

5、取一只小碗，倒入番茄酱、白糖、白醋、盐，搅拌均匀备用；

6、热锅、油烧八成热，下肉块炸微黄，捞起沥油，等肉块放凉后，再复炸一次，捞起沥油；

7、热锅，锅中放油，油热后，放入蒜末爆香，再倒入第5步调好的汁，然后小火熬制酸甜汁

8、待酱汁熬至黏稠时，倒入菠萝块、番茄块以及青椒块翻炒，

9、最后倒入炸好的肉块，快速翻拌均匀，再淋入水淀粉，翻炒均匀即可。

图片来源于网络

相关文章