油條是我們最喜歡的早點，油條配豆漿也是絕配。不過後來知道了原來油條裏面含有明礬，炸的油也是經過反覆使用的含有亞硝酸鹽，從此油條被列爲了不健康的食品，再不敢多喫了。不過，好些時候我們還是無法抵禦油條的美味誘惑，懷着僥倖的心裏，欲罷不能！喫一點點不會癡呆吧？久不久的喫一次不會得癌症吧？油條，一直以來讓我們又愛又恨！

大街上的油條是不敢喫了，爲了家人健康還是自己做吧！其實自制油條很簡單，只要方法正確，配方霸道，10分鐘就能喫到美味蓬鬆的油條，你信嗎？我告訴你，這肯定是可以的。可以第一天晚上將面和好放在冰箱裏冷藏，第二天一早就拿出來直接炸，不用去過度整形，揉搓，真的幾分鐘就能炸好健康油條。

我昨晚事情太多，沒來得及和麪，今天這油條是今天早上現和現炸的。前後不到一個小時，既炸好了油條，還做了又香又濃的益智豆漿，一頓美味早餐就此誕生了，你們也試試吧。這油條方子超讚，懶人版，不用而費勁兒和麪整形，就算你是烘焙小白也能輕鬆自制健康油條，零失敗哦。

【自制健康油條】

材料：

麪粉 200克， 雞蛋 一個， 油條蓬鬆劑 8克，鹽 2克， 50-60度的清水 150克。

製作方法：

材料準備。

2.將麪粉雞蛋放於碗裏，滿滿的將清水加入。

3.將麪糰和好，如果麪糰粘性較大，和麪時手上可以沾少量色拉油。用保鮮膜遮蓋，靜置20--30分鐘。

4.操作檯面上撒少許麪粉，將靜置好的麪糰用手輕輕按扁，分成寬10釐米，厚0,5釐米的麪皮。

5.將兩個麪條疊在一起。

6.中間用筷子壓一下，用手捏住兩端，輕輕拉長。

7.放入適量色拉油在鍋裏，燒至7成熱。

8.放入油條，用筷子不停翻動，炸至色澤金黃，將油條撈出，放在廚房吸油紙上，將多餘油脂吸去。

9.酥脆可口，咬起了嘎吱嘎吱着響。

10.瞧瞧這油條的組織，你就知道這油條該有多蓬鬆。

11.利用麪糰醒發的功夫，去用九陽豆漿機做了一杯益智豆漿，又濃又香。這就是今天的早餐了，營養豐富，花費時間不到一個小時。

小貼士：

家庭製作油條不必太大，切的小一些，用一個小而深的奶鍋炸，既省油又熟的快。

選擇頭晚和麪第二天直接炸，會節省更多時間。

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