追溯經典美味，一道地道的地三鮮，讓你嘴巴味蕾翩翩起舞！

說到以前的經典美食，就不禁要想起以前的一些特色佳餚。即便是已經誕生了幾百年，喫起來還是有滋有味，百喫不厭。有些人更是爲了喫這些菜去下館子，只爲嚐出來最經典的味道。畢竟經典就是經典，自然是怎麼喫都不會感到厭煩的。今天要推薦的這道菜就是一道經典的菜色，雖然所用的主料都是素菜，然而喫起來都是十分的鮮香而且有營養。話不多說，一起來看一下，今天推薦的這道地三鮮吧。

要做這道菜，我們需要的主料有土豆，茄子和青椒。而其他的一些配料則是蔥花，蒜末，植物油，醬油，白糖，鹽，水澱粉以及適量的高湯。如果沒有高湯的話，大家可以去附近購買一盒某湯寶。畢竟並不是家家戶戶隨時都備有湯頭，將它買回來之後摻點熱水攪拌均勻，也相當於同樣的味道。

一切材料準備就緒之後，我們還需要做一些準備工作。我們需要將茄子和土豆一起去皮洗淨，然後切成滾刀塊。如果沒有好刀工的話，大家只要切成大小差不多的樣子也可以。之後我們將青椒洗乾淨，也用刀切成小塊兒。

開始進入正題，在鍋中放入植物油一直燒到七成熱的時候，我們放入土豆塊一直到炸成金黃色，再撈出來備用。在鍋裏邊留底油燒熱，再將茄子也倒進去，炸成金黃色，這回還需要加入青椒塊一塊過油，最後一起撈起備用。再用少量的熱油爆香蔥花蒜末，裏邊加入高湯，醬油，白糖，食用鹽，茄子塊和土豆塊以及青椒塊，略微的開火燒一下，用水澱粉勾好芡汁，然後開大火最後收汁即可食用。這道美食就這樣搞定了，怎麼樣？是不是很簡單？

多喫這道菜可以降低毛細血管的通透性，而且還可以直接起到美白護膚的作用，從而抑制色斑的產生。不僅可以解決自己的口腹之慾，還可以直接的美容。畢竟其中還有一位茄子的成分，茄子中含有維生素p，能夠使維生素c的效果加倍，這也就是這道菜可以美容的主要來源。同時它的維生素e含量也很高，也可以對皮膚起到很好的修復作用。因此對於皮膚來說，茄子簡直就是福星。所以說，愛美的女孩子們一定要試一下這道菜。不僅味道經典，而且美容效果也比較明顯