東北名菜噴香一鍋亂燉，被嚮往的生活玩出新花樣，豆角保留最大營養。黃磊每次在《嚮往的生活》中做菜都是一場創新，東北名菜一鍋亂燉都可以搞出新花樣。黃磊上輩子一定是一個廚子！一到週末朋友來我家喫什麼就成爲了令人頭大的問題，如果沒有看《嚮往的生活》我絕對做不出東北名菜噴香一鍋亂燉給朋友喫。一鍋亂燉也是我做過最簡單的一道大菜。

土豆、豆角、五花肉、蔥、姜、蒜全部洗乾淨準備好，先將五花肉切成自己喜歡的大小。鍋中熱油下蔥、姜、蒜、茴香一起煸炒，將所有調料進行爆香，讓所有味道得到融合，將切好的五花肉倒入鍋中翻炒。加入適量的醬油和水，把握不好量可少量多次添加，將事先切好的土豆倒入鍋中。如果想喫到耙土豆，先將土豆在鍋中悶十分鐘再加入準備好的豆角。

食材下完完後加入適量的清水，想要湯汁濃稠可少加清水，想有喫到很杷的五花肉與土豆可多加清水，延長加熱時間。讓土豆與豆角的清香融入五花肉裏，土豆自帶澱粉經過時間的考驗湯汁會變得濃稠。待水將煮干時，用炒勺從兩邊翻動避免破壞土豆的完整性。一鍋噴香的農家一鍋亂燉大功告成啦！土豆、豆角等不易煮熟的蔬菜經過燜制可以保留最大的營養營養價值。土豆、豆角也不會發生不熟中毒的情況，五花肉經過燜制變得肥而不膩還具有一定的彈性。