最近我发现一个好吃的办法，外面用杏鲍菇来做皮，夹上肉馅来吃。杏鲍菇本身做熟了之后，口感很有咬头，搭配上肉馅，咸中有鲜，别有风味。

　　By 小羽私厨【豆果美食官方认证达人】

　　用料

　　杏鲍菇 2个

　　猪肉馅 100克

　　鸡蛋 1个

　　蒜末 15克

　　葱末 15克

　　黑胡椒 5克

　　盐 5克

　　淀粉 5克

　　生抽 15克

　　蚝油 15克

　　糖 5克

　　做法步骤

　　1、去掉杏鲍菇尾部，切出大约0.5厘米厚的片。第一刀不要切断，第二刀再切断。

　　2、切好的杏鲍菇是这样子的，底部还连接在一起。

　　3、100克的猪肉馅加入1个鸡蛋、1大勺葱末1大勺蒜末、1小勺胡椒粉、1小勺盐、1小勺淀粉和1大勺生抽。朝一个方向搅拌，搅打至上劲。

　　4、把拌好的肉馅填入杏鲍菇盒里。

　　5、给杏鲍菇表面筛一层玉米淀粉。

　　6、然后再沾蛋液，让杏鲍菇表面均匀的裹满蛋液。

　　7、放入烧热的平底锅里，煎到两面金黄。怕肉馅不熟可以调小火盖上锅盖，稍微焖一下，让里面的肉馅熟透。

　　8、为了让这道菜更好吃，我们还可以来调个浇汁，1大勺生抽、1大勺蚝油、1小勺糖和4大勺水混合，小火熬到酱汁浓稠。

　　9、把酱汁淋在杏鲍菇盒上就可以了。

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