福州的花生汤，伴随书生中状元

我发现只要是有点历史的美食，都会伴着一个美好的故事。今天，我们聊的这碗福州的花生汤也有一段佳话。

传说在明代的南后街，有一个书生，名叫林福，终日苦读，还帮母亲煮花生汤。他读书刻苦，手搓花生时，不经意把花生皮搓掉，反而让平时暗红花生汤，卖相更佳。不仅如此，他煮花生时，只有水快干时才发现需要加水。就这样，多加几遍水，多添几块柴，反而让花生煮得软烂，与别家相比更胜一筹。他去赶考，中了状元，回来后他家的花生汤生意更好了，便有人称为“状元花生汤”。

我记得在广州还吃过一种状元及第粥，还分几及第。看来这美食跟文化是溶于一体的。

据说，这花生汤源于泉州，后来传到福州。我喝到的这碗花生汤，就是在福州的三坊七巷。一个古朴的铺子，两个老人看店，进去后一口大锅熬着满满一锅白白胖胖的花生，买了一碗来吃，又香又甜，汤里的花生味十分香浓，去皮的花生已被煮的酥软，白糖的加入让整碗花生汤香而不腻。平时都是花生就个小酒，没想到光喝花生也有一番风味。