“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，對中國人來說，喝茶養生是流傳了幾千年的傳統。適量飲茶對健康有益，但不分情況飲用卻弊大於利。

喝茶，要講茶道，還要講體質。每個人的體質不同，適宜的茶也不同，茶也分寒性與熱性。

按照色澤和發酵程度可分爲綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶、花茶七類。

一張“茶性鑑別表”

種類茶性禁宜人羣綠茶性味寒苦適合胃熱者飲用；脾虛者不宜過多飲用黃茶性涼微寒適合胃熱者飲用白茶性清涼、平緩適合大部分人羣

烏龍茶不寒不熱適合大部分人羣紅茶性溫熱虛寒體質和老年人宜飲用黑茶性溫偏醇陰虛內熱的人不宜飲用花茶性溫適合大部分人羣

1、綠茶：性味寒苦

綠茶是沒有發酵的茶，龍井、碧螺春、雀舌都屬於綠茶。由於其性味而微寒，味略苦，所以適合胃熱者飲用，脾胃虛寒者則不宜過多飲用。

另外，冬天飲用綠茶容易造成胃寒，還可能影響食慾，而夏季炎熱時，喝綠茶正好取其苦寒之性，以消暑解熱、生津止渴。

2、黃茶：性涼微寒

黃茶爲輕發酵茶，君山銀針、溫州黃湯、霍山黃芽等都是黃茶的主要品種，黃茶性涼微寒，適合胃熱者飲用。

與綠茶清涼和紅茶溫熱的性味相比較，黃茶類的性味特徵居於兩者之間，普通人幾乎都適合。

3、白茶：性清涼、平緩

白茶因其成茶外表披滿白色茸毛，呈白色隱綠，故名白茶，主要品種有白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉。

白茶其性清涼、平緩，味甘甜，能降火去燥，但不及綠茶般寒涼，於夏天飲用有退熱降火之功效，爲夏季佳飲。

4、烏龍茶：不寒不熱

烏龍茶又名青茶，既有綠茶的清香，又有紅茶醇厚的滋味。其性平，性味介於綠、紅茶之間，不寒不熱、辛涼甘潤，能清除體內積熱，特別適合秋天飲用，可緩解秋燥。

5、紅茶：性溫熱

紅茶溫中暖胃、散寒除溼，具和胃、健胃之功效，可驅寒暖身。紅茶還具有養肝護肝的作用，虛寒體質者和老年人宜飲性溫的紅茶。

它特別適合冬季飲用，可補益身體、善蓄陽氣、生熱暖腹，從而增強人體對冬季氣候的適應能力。

6、黑茶：性偏溫醇

黑茶是我國特有的茶類，有云南普洱茶、湖南茯磚茶、廣西六堡茶、湖北青磚茶等。黑茶藥性味苦甘、平和，既能清火又能溫胃散寒。

臨牀常用來醒脾健胃、解油膩、降血脂、降膽固醇等。由於其性偏溫醇，適宜大多數人羣，但不太適合陰虛內熱的人。

7、花茶：性溫

花茶具有芳香辛散之氣，可提神醒腦，令人精神振奮、心情舒暢。春困之際宜喝茉莉、桂花等花茶。

花茶性溫，春飲花茶可散發漫漫冬季積鬱於人體之內的寒氣，促進人體陽氣生髮。

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