摘要：6月30日，第二屆中國“酒大腕”文化藝術節國家級白酒專家品鑑會同步舉行。釀酒大師、酒屆泰斗齊聚瀘州，賴高淮、胡永松、白希智、鄒祖貴、沈才洪、慄永清、吳曉萍、程勁松、鍾傑、沈毅、趙金松11位白酒專家對中國沈酒集團的醬香、濃香、沉香四款酒進行專業品鑑。

人民網成都7月3日電 6月30日，由中國副食流通協會、瀘州市酒業發展促進局指導，上海市民俗文化學會、中國沈酒集團主辦，中國副食流通協會食品安全與信息追溯分會、沈子國酒莊承辦的第二屆中國“酒大腕”文化藝術節在酒城瀘州隆重舉行。

會場一：白酒品評知識暨營銷知識培訓會

作爲第二屆“酒大腕”文化藝術節系列活動之一，主辦方特意邀請了兩位白酒大師和一位營銷大師，爲在座者分享營銷乾貨、白酒鑑評方法等內容，讓大家領略源遠流長的酒文化，感受制酒工藝的工匠精神。

鍾傑——《中國白酒品質認知及白酒鑑評方法》：作爲中國白酒品鑑知識普及推廣第一人，他在會上巧妙地用了一個“散文與美酒”打比方。一句“天地人和，天人合一”，更是道出了白酒與飲酒者的真諦。

李克明——《白酒風味學與美好的中國白酒》：作爲國家級白酒評委、四川省釀酒協會專家組成員，他的觀點十分鮮明：請正確認識勾兌，勾兌是白酒的一部分。

李蔚——《白酒營銷知識培訓》：作爲中國營銷協會聯盟副主席、四川營銷學會會長、四川大學教授，他一上臺就充分展示了獨特的“講解個性”，以觀點鮮明、針對性強的風格，爲在座者詮釋了白酒的各種屬性，分享了白酒品牌該如何塑造和分銷的“攻略”。

會場二：國家級白酒專家品鑑會

6月30日，第二屆中國“酒大腕”文化藝術節國家級白酒專家品鑑會同步舉行。釀酒大師、酒屆泰斗齊聚瀘州，賴高淮、胡永松、白希智、鄒祖貴、沈才洪、慄永清、吳曉萍、程勁松、鍾傑、沈毅、趙金松11位白酒專家對中國沈酒集團的醬香、濃香、沉香四款酒進行專業品鑑。

會場三：“中國白酒文化：傳承與弘揚”高峯論壇

爲弘揚白酒文化，本次論壇分爲兩場。首場論壇圍繞“中國白酒文化與美好生活需要”展開。

中國著名白酒專家胡永松講到，白酒從誕生之日，就承擔起祭祀、祈福的重任，一直是中國人追求美好生活的一種重要飲品。

瀘州市酒業發展促進局局長任曉波表示，瀘州作爲中國酒城在新經濟環境下，要更加突出瀘州的橋頭堡和引領作爲，促進瀘州酒業發展和中國白酒產業發展，爲提高人民日益增長的美好生活品質需求做出努力。

第二場論壇圍繞“中國白酒酒莊與業態重構”開展，主辦方中國沈酒集團董事長沈鴻林爲在座者詮釋酒莊的時代意義。

沈鴻林認爲，白酒酒莊模式是中國白酒最好的表達方式，酒莊是世界酒企通用的表達語言，在法文中酒莊是城堡，通常歸土地佔有者，在土地上進行釀造所需要的原料種植、酒類灌裝的全部過程，是一個獨立生產的單位，所以，與普通工廠化釀造有很大的區別。

因此，中國白酒需要一種更爲新穎的品質表達方式和世界通用表達語言，白酒酒莊文化無疑是一種良好的方式。

會場四：（中國）消費經濟學會白酒專業委員會授牌

會上，（中國）消費經濟學會常務副祕書長、西南財經大學教授張恩碧宣讀了“關於同意（中國）消費經濟學會白酒專業委員會組織機構”設立及主要成員的批覆文件：中國沈酒集團董事長沈鴻林當選爲（中國）消費經濟學會白酒專委會首屆會長；傅建偉、楊沐春（女）當選爲副會長；鍾陸文當選祕書長；劉娟（女）、劉紅增、孫業亮當選爲副祕書長。專家顧問團隊成員爲：賴高淮、李克明、尹向東、仲富蘭、沈重武。

據悉，（中國）消費經濟學會白酒專業委員會是經（中國）消費經濟學會批准成立的專業二級機構，由中國白酒行業研究學者、白酒企業家、行業媒體記者和科研機構等相關單位、人員組成。該委員會成立後，將致力於中國白酒消費產業變遷研究，白酒產業特色文化品牌的挖掘、培育、塑造和宣傳推廣，開展中國白酒產業品牌的調研統計、品牌建設研究、消費模式變化、品牌策劃、特色文化品牌的推選、展示、宣傳等工作，研究消費理念、消費方式和消費主體的轉變，調研小衆崛起、個性消費、表達消費、情感消費、健康消費的白酒新消費時代模式，爲中國白酒產業健康化發展貢獻力量。

會場五：著名白酒專家專訪

6月30日下午，賴高淮、吳曉萍、李克明、仲富蘭、慄永清、白希智、趙金松七位中國著名白酒專家在巨洋國際大飯店接受媒體採訪，他們從專業角度對白酒行業的發展前景進行深入探討與交流，並對中國沈酒集團酒莊模式之路給與肯定。

此外，專家們一致表示，白酒企業要想獲得良好的發展，應該要講好故事、打造品牌，把好質量關，不斷創新，迎合消費需求。

會場六：第二屆“酒大腕”文化藝術節暨印象沈酒之夜

晚宴現場，古色古香的沈子國酒莊洋溢着喜悅的氣氛，以飽滿的熱情迎接來自四面八方的中外嘉賓。

晚會以《大腕雲集?文化傳承》《中國沈酒?家族傳承》《中國傳統?血脈相連》三大篇章爲主線，演繹了沈酒人代代相傳、傳承至今的精湛釀酒技藝的匠心精神。一罈酒，一歲月，一生情，當沈酒人抬上一罈罈美酒，專家們上臺開啓封藏時，沈酒的芳香瀰漫整個沈子酒莊。

從九大碗、酒大碗再到“酒大腕”，這個被沈酒與沈酒人沉澱並昇華的極具代表性的命名，不僅是中國博大精深豐富多彩的酒文化之濃縮，也是繼數百年來九大碗與2016年首屆酒大碗的延續，更是對瀘州當地傳統飲食民俗的傳承與弘揚、創新和光大。

剛剛榮獲中國四大名酒莊的沈子國酒莊，坐落於中國酒城瀘州的長江之濱，也是我國第一家爲國際釀酒大師建造的個人酒文化博物館所在地。目前，正在致力於創建國家4A級旅遊風景區。（任燕 ）

(責編：羅昱、高紅霞)