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但願人長久 王菲 - 菲靡靡之音

快到中秋啦,除了月餅,蛋黃酥也是不可或缺的重量級嘉賓哦!作爲一個甜食愛好者,蛋黃酥這種甜而不膩、香酥可口的美味我怎麼可能錯過!

這是一篇你收藏了以後買蛋黃酥可以少走彎路的測評!!現在市面上有超多家蛋黃酥品牌,爲了讓有選擇恐懼症的寶寶們能更好的決定買什麼,本po特意從市面上蒐羅了40種最具口碑and最火的蛋黃酥,爲了寫這篇測評,我連着喫了半個月的蛋黃酥當早餐[笑哭R]!這是一條讓我胖十斤的測評.. PART 1 經典老字號

沈大成

測評口味:紫薯蛋黃酥

單隻克數:60g

價格: 25.8/2只

保質期:20

是否整隻蛋黃:yes

內餡:蛋黃+紫薯+肉鬆+糯米

有着百年曆史的食品老字號~包裝上非常呆萌,雖然小小一隻,但是用料很足!酥皮酥脆,蛋黃、肉鬆味道濃郁,加上紫薯mix雪媚娘超級好次!屬於喫了一顆還想來第二顆的那種!

犁記

測評口味:綠豆蛋黃酥

單隻克數:60g

價格:15/只

保質期:15

是否整隻蛋黃:yes

內餡:蛋黃+綠豆沙

不愧爲臺灣老字號,小小一隻價格不算便宜,但是味道卻很足,綿軟的綠豆沙和蛋黃顏色幾乎沒有色差,餅皮也酥脆可口。喫完才知道爲什麼比同類貴哦~

唐餅家

測評口味:原味蛋黃酥、香芋酥、芋頭蛋黃酥、鴛鴦蝴蝶酥、奶油椰絲球、榴蓮酥、巧克力冰沙酥、紅豆芝士酥

克數:80g

價格:108/8只

保質期:香芋酥芋頭蛋黃酥10天;其他15天

是否整隻蛋黃:只有原味蛋黃酥、芋頭蛋黃酥含

第一次喫唐餅家的蛋黃酥應該是我大二的時候,當時和朋友來上海玩,發現的這家美貌與口感齊飛的蛋黃酥,當時應該能把蛋黃酥做出這麼多顏色和口味的的店還是比較少的~推薦抹茶蛋黃酥以及原味,要說缺點應該就是旗艦店購買口味是隨機的不可自選,價格由於是老字號所以相較於其他同類產品貴一些。如果去實體店是可以自選會更方便哦~

知味觀

測評口味:原味肉鬆蛋黃酥、翡翠蓮蓉蛋黃酥

單隻克數:50g

價格:35.9/4只

保質期:60

是否整隻蛋黃:yes

原味肉鬆蛋黃酥

內餡:蛋黃+肉鬆

杭州的大名鼎鼎的中華老字號做的點心當然要嘗一嘗啦~切開後肉鬆並沒有很明顯,但是喫起來肉鬆味很濃,和蛋黃結合的好,但是肉鬆狂熱愛好者經對比表示還不夠滿足~

翡翠蓮蓉蛋黃酥

內餡:蛋黃+蓮蓉

這款翡翠色的蓮蓉餡很香甜,讓人總莫名想到抹茶(然而沒什麼關係),蛋黃可以中和甜味,甜食愛好者可以入,不喜歡過甜的慎入哦~另外,知味觀家的保質期比較久,所以可以放的時間很長哦~

嘉華

測評口味:玫瑰蛋黃酥

單隻克數:65g

價格:32/6只

保質期:30

是否整隻蛋黃:yes

內餡:蛋黃+重瓣玫瑰

雲南鮮花餅伴手禮的第一品牌!我超愛喫她家的玫瑰鮮花餅還有云腿酥~看到他家出了玫瑰蛋黃酥就立刻入了,然俄沒有對比就沒有傷害,和同樣做玫瑰蛋黃酥的好利來比,蛋黃又小顏色又暗淡,看起來不是很新鮮,但是勝在花瓣很足,發揮了自身的優勢。且價格也比較實惠。另外一位小夥伴這兩款更偏愛嘉華,因爲他覺得嘉華的花瓣喫起來更贊~

好利來

測評口味: 玫瑰蛋黃酥

單隻克數:60g

價格: 40/4只

保質期:30

是否整隻蛋黃:yes

內餡:蛋黃+玫瑰+紅豆沙

從小就愛喫好利來的麪包和甜品,這款玫瑰蛋黃酥出了之後也當然要入,不過這款的玫瑰花瓣沒有嘉華的那款多,但是蛋黃更飽滿新鮮,紅豆沙和玫瑰的結合也喫起來不錯。餅皮做的也很酥脆,整體還不錯喲~

三隻松鼠

測評口味:蓮蓉蛋黃酥

單隻克數:60

價格: 13.9/2只

保質期:90

是否整隻蛋黃:yes

內餡:蛋黃+白蓮蓉

作爲零食巨頭,雖然它們家主打堅果,但好像現在什麼熱門零食都有了哈哈,爲了這次測評我也買來嘗一嘗,其實不抱有太大希望,因爲真正優質的蛋黃酥大多都是點心甜品起家。保質期更是長達90天,防腐劑應該不少0.0…切開後,掉渣比較少,但是!半個蛋黃居然滾了出來…(蛋黃是真的硬阿)蓮蓉的味道也不是很美味,像在啃一塊帶有蛋黃的酥皮月餅….(我對蓮蓉是蜜汁挑剔!感覺能讓我臣服的蓮蓉好少)

PART 2 網紅手工店鋪

狄安娜

測評口味:流心蛋黃酥、巧克力流心酥、紫薯蛋黃酥、紅豆蛋黃酥

單隻克數:85g

價格: 12/1只(首個八折)

保質期:8

是否整隻蛋黃:yes(流星酥不含)

這家的單枚85g,而且只要12元,實乃性價比之王!最主要的是口感一級棒啊啊!唯一欠佳的就是包裝比較簡單,但是羊毛出在羊身上嘛~買蛋黃酥當然好喫材料棒棒是最首位滴~建議幾個口味都一起入了!選出自己偏愛的味道再回購哈~

『流心蛋黃酥』

內餡:流心蛋黃+奶黃+紅豆+肉鬆

如果說以後只能選一種蛋黃酥喫,我想這幾十種中我首選一定是這款!!這隻流心蛋黃酥還有個好聽的別稱:奶黃流星酥,是本次測評中我和我的小夥伴中獲贊最高的一隻蛋黃酥了!幾乎是每個喫的朋友都愛到不行,酥皮做的酥酥脆脆但沒有過分油膩,流心mix肉鬆讓人超滿足~麻薯軟糯有嚼勁,ummmm說了這麼多,我默默又去拆了一隻解饞!

『巧克力流心酥』

內餡:巧克力流心醬+巧克力餡+巧克力麻薯+肉鬆+蛋黃

喜歡喫巧克力的我看到有如此創意的蛋黃酥當然要嚐嚐看!這隻也是狄安娜家的網紅產品,我宿舍的小夥伴對它愛到舔手指!不過我個人還是比較喜歡傳統的蛋黃+肉鬆。推薦想嘗試新鮮、愛喫甜食的寶寶們可以試試喲~

『紫薯蛋黃酥』

內餡:蛋黃+紫薯+肉鬆+麻薯

紫薯和紅豆口味的蛋黃選用的都是高郵鹹鴨蛋,因此很新鮮會流油(色),紫薯味做的很棒,肉鬆和紫薯比例把握的很到位,麻薯Q彈有嚼勁,咬下一口,各種餡料融合交織在一起,真的是超滿足超幸福!

『紅豆蛋黃酥』

內餡:蛋黃+紅豆+肉鬆+麻薯

紅豆和紫薯味道比較接近,看個人偏好紅豆還是紫薯啦~我認爲這兩種口味在我心中排同等名次~都是讓人喫了想再來一顆的節奏吶哈哈~

尋覓 尋蜜

測評口味:抹茶蛋黃酥、竹炭蛋黃酥、奶酪鹹蛋黃酥、低糖芝麻蛋黃酥

單隻克數:65g~75g

價格: 9-10.5/只

保質期:常溫5-6天;冰箱保存30天

是否整隻蛋黃:yes

『竹炭蛋黃酥』

內餡:蛋黃+芝麻+肉鬆+麻薯

最初被這家吸引其實就是這款蛋黃酥,嘻嘻,雖然外表黑黑的,喫起來掉渣像煤球,但素!芝麻的濃香與肉鬆還有蛋黃配合的口感超級好喫,麻薯在裏面減少了乾澀的感覺,不過還是要配一杯清茶哦~因爲比較大隻容易噎到。

『抹茶蛋黃酥』

內餡:蛋黃+綠豆+肉鬆+麻薯

抹茶控看到這款果斷忍不住,不過入口之後卻有一點失望,抹茶味沒有很濃,而且抹茶和肉鬆、蛋黃的結合味道也不如普通蛋黃酥來的好喫,不過口味算是創新

『奶酪鹹蛋黃酥』

內餡:蛋黃+乳酪

這隻也是顏值代表一枚,不過我沒有加熱喫,感覺乳酪有一點乾澀,沒有想象中的辣麼好喫,但是蛋黃味道還不錯啦~

『低糖芝麻蛋黃酥』

內餡:蛋黃+黑芝麻

這款雖然是低糖,但是我覺得也不會沒什麼甜味,配合芝麻的香味,咬下去一整口脣齒流香!推薦喜愛黑芝麻味道的寶寶們嘗這款,不會像竹炭那款喫完太乾哦~

米雅瑪朵

測評口味:乳酪蛋黃酥、麼麼酥

單隻克數:乳酪65g;麼麼酥60g

價格:39.8 /4只

保質期:10

是否整隻蛋黃:yes(藍莓和提拉米蘇的麼麼酥不含蛋黃)

這家簡直就是集聚各種顏值的蛋黃酥~像我這種顏控當然會入嘻嘻,口味多元化,也非常適合喜歡嚐鮮的寶寶們。

『乳酪蛋黃酥』

內餡:蛋黃+乳酪芝士

顏值吸引了我,不過蛋黃喫起來像是蛋黃碎,芝士是鹹鹹的那種,不會過分甜膩,酥皮的彩色沒什麼別的味道,少女心控必入的蛋黃酥嘻嘻~

『麼麼酥』

這裏面有四款味道分別是原味乳酪、藍莓乳酪、提拉米蘇、抹茶乳酪(其中藍莓乳酪和提拉米蘇不含蛋黃),原味乳酪的和乳酪蛋黃酥哪一款比較相近,但蛋黃更松碎一些,不如那一款好喫;藍莓乳酪的味道很好次~乳酪夾雜着乳酪口感綿軟清爽,很推薦哦~提拉米蘇的這一款也不含蛋黃,但是是套餐我就放進來寫啦,味道比較清淡,因爲是低糖的緣故,所以喫起來並沒有非常驚豔;抹茶的味道很濃,抹茶控強烈推薦這一款~

甜心格格

『紫薯蛋黃酥』

內餡:蛋黃+紫薯+麻薯+肉鬆

用料很實在,雖然切面看起來沒有其他家精美,但是誰喫誰知道~蛋黃新鮮大顆,肉鬆和紫薯分佈均勻,讓每一口都瀰漫着滿足的幸福感。

『紅豆蛋黃酥』

內餡:內餡:蛋黃+紅豆+麻薯+肉鬆

我買了這家兩種口味,不過紅豆的略甜,我想對於更偏愛紫薯一些!如果是不太愛喫過於甜的寶寶們可以給店主說備註低糖~超貼心~

— END —

/ 往期回顧 /

再見了,東山公園

7月宜昌網紅清單.doc

打敗我的不是天真而是“無邪”呀!

宜昌最文藝的喫貨天堂!約飯還能約拍!逛喫一週都不重樣!!

下一站,西壩。

415萬宜昌人的命,靠的是這碗熱乾麪!

▌編輯:小姨媽

▌圖片:網絡

▌文章:宜昌喫貨王整理發佈,轉載需授權

▌信息來源:小紅書Jonie

▌合作平臺:今日頭條/一點資訊/網易/UC/天天快報/企鵝媒體平臺/百度百家號/支付寶生活號

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