蛤蜊：护肝防贫血！蛤蜊含铁质补血更胜猪肝！

【早安健康编辑部】蛤蜊是铁质含量很高的食物！有煮汤、煮饭或是加上酒一起蒸等各式的调理方法，可发挥变化，时常摄取。

蛤蜊的营养价值：

蛤蜊含有钙、磷、铁、维生素B12、维生素E，尤其是牛磺酸，对保护肝脏有助益，且属于低脂肉类。

蛤蜊富含铁，比吃猪肝补血更好！

体内铁质不足时，会产生呼吸困难以及疲劳的症状，然而台湾人习惯吃猪肝补血补铁，有没有比猪肝更好的补血食材呢？

其实铁质的吸收率很低，日本管理营养师圆尾和纪指出，比起特地吃猪肝补血，更好的做法是在日常饮食之中，时常摄取富含铁质的食材来达到预防贫血的作用。