近期安徽廣德擬向中國烹飪協會申報“火鍋之鄉”的一則消息在網上備受關注，一時間網友評論不斷，其中，不乏網友認爲“火鍋之鄉”應是川渝地區。

火鍋

究竟火鍋出在哪?在南方日報關於“火鍋之鄉”的問題時曾提及這樣的一個觀點，那就是什麼是火鍋?

該觀點得到衆多媒體評論員的認可，有媒體評論員認爲：弄清什麼是火鍋首先要明白火鍋的雛形。

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說起火鍋的雛形要提其另一個食物，那就是麻辣燙!據記載，麻辣燙是起源於四川樂山牛華鎮的傳統特色小喫，麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優點改良而來。

即便是在今天，像勾饞麻辣燙這樣的麻辣燙店也極具代表特點，經常看到喜歡川渝地區口味的人進出。

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嬌嫩欲滴，濃香四溢，辣氣愈演愈烈確是是川渝地區火鍋的特點。對於喜歡廣德口味火鍋的朋友可能會吐槽。

有部分專家認爲：雖然都叫火鍋，但是我們和四川、重慶包括廣東的火鍋完全不是一回事兒。我們廣德火鍋的器具有砂鍋和鐵鍋兩種，製作方法和其他火鍋完全不同。

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截止到目前，對於“火鍋之鄉”的爭論仍喋喋不休，對此我們也發現，關於“火鍋之鄉”的爭論有按照火鍋口味起源來分的，也有按照使用器皿先後的來分的。

看來關於“火鍋之鄉”的確定也非一朝一夕能解決的，但無可否認的是無論是廣德火鍋還是川渝火鍋，都是中華美食的瑰寶!

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