台湾水果豆花 | 一年365天，晶晶姑娘有300天都想吃它~
晶晶：我在台湾念书的时候深深爱上了一道甜品——水果豆花。不仅适合夏天吃，一年365天我300天都会吃它。它到底有多好吃呢？今天在《詹姆士的厨房》师父就要为我而做，吃过你一定也会爱上它！
白糖 1杯
西瓜 1碗
菠萝 1块
芒果 1碗
蓝莓 1碗
豆浆 1碗
猕猴桃 1碗
哈密瓜 半个
吉利丁片 3片
【1】 泡发吉利丁片
将吉利丁片放入水中泡发。
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多用于甜品的制作。
【2】做豆花
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豆浆需要充分煮熟后才能食用。
【3】凝固豆浆
搅拌豆浆使吉利丁片融化。
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豆浆含有大量的植物蛋白，又被称为植物奶。
【4】过滤
用滤网将豆浆过滤。
【5】做豆花
【6】制作焦糖
将白糖放入锅中开火熬制。
【7】制作焦糖
白糖炒至变色融化后加入适量水，翻炒均匀后盛入碗中放凉。
【8】盛盘
【9】加水果
将猕猴桃、芒果、西瓜、菠萝、哈密瓜切成丁放在豆花上，最后在放上适量蓝莓。
【10】加焦糖水
用吉利丁片凝固的豆花，吃起来非常的Q弹，口感很像布丁，非常营养美味。焦糖水散发着淡淡的香味，让水果的甜味更加浓郁。学会了怎么做这道水果布丁，一年365天我都能吃到它了！
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主编：赵泳松| 编校：熊懿| 审发：潘源
