7、8月份是蔬果的盛產期

黃皮、龍眼、芒果…

有一種特別的果實也即將到成熟期

雖然不常喫，但是卻非常美味！

最近，很多細心街坊都發現，

不少菜市場有一種黃色的果子上線了！

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據說很多都不知道這個黃色果子是什麼

其實它就是富貴子！

這種果樣子像剝皮的栗子

但又不是栗子的黃色果子~

我們番禺人通常叫它"富貴子""鳳眼果"~

但它的學名叫 — 蘋婆！

什麼是蘋婆？

蘋婆梵語古名"頻婆"，原意爲"身影"，又稱"相思樹"。蘋婆樹冠濃密，葉常綠，樹形美觀，不易落葉。在東莞，蘋婆樹是一種很好的庭院風景樹和行道樹，隨處可見。

蘋婆還有其他別名

羅晃子、蘋婆果、九層皮、

潘安果、七姐果、富貴子、假九層皮等等。

有和胃消食、解毒殺蟲的功效…

到了七八月，富貴子迎來收穫期！

四五個分果擠滿了果莢，紅色的果莢裂開

露出黑色的種子像一雙丹鳳眼~

所以又被叫做"鳳眼果"

富貴子完全成熟後外皮會變成紅色，

看上去非常漂亮~

80多一斤，好貴來着！

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富貴子經採摘脫殼後

不需特殊加工，食用方法也是十分簡單

可蒸、可煮，宜烤、糖蜜及紅燒等~

我阿媽通常直接水煮…

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不過富貴子的採摘期只有40天

去皮後軟糯可口

味道和栗子相似，微甜很香~

喫着口感還有點像雞蛋黃。

我第一次喫的時候

真的以爲是在喫栗子哈哈哈~

富貴子除了能夠食用之外

也是一種全身是寶的植物

它的根莖還可以治胃痛、

胃腸炎、痧症、跌打損傷、骨折、

外傷出血，風溼性腰腿痛等~

當然啦，作爲會喫的番禺人

有這麼美味的富貴子當然會做成一道好菜！

例如富貴子燜雞、富貴子燒肉等

而且還被列入"嶺南名菜"

有興趣的街坊可以買回家試試哦~

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富貴子燜雞

材料：

雞半隻，富貴子1斤，醬油，糖，鹽

做法：

1.富貴子先煮熟，剝皮。

2.雞洗淨剁塊，加入醬油、蠔油、白酒、白砂糖、生粉，拌勻後醃製15分鐘。

3.鍋燒熱倒入適量油，放入蒜頭，薑絲，煸至金黃色。

4.倒入雞塊，大火炒至金黃色後倒入富貴子，加入2碗水大火燒開後，調到中火燜20分鐘即可。

富貴子煲湯

材料：

雞500克、水葫蘆150克、乾貝25克、陳皮2克、姜3克

做法：

1.富貴子肉用刀畫十字，放入滾水中煲五分鐘，取起，除去黑衣，要剝至黃色的便是肉，富貴子洗淨抹乾水，放入醃料攪勻。

2.雞切去腳，洗淨，放入滾水中煮十分鐘，取起洗淨，滴乾水，將富貴子塞入雞肚。

3.陳皮用清水浸軟，颳去瓤洗淨，江瑤柱（乾貝）用清水浸一小時。

4.水11杯或適量放入煲內，陳皮也放入煲內煲滾，放入江瑤柱，姜，雞，煲滾後，慢火煲三小時，下鹽調味。

富貴子雞蛋糖水

材料：

富貴子500克、雞蛋2個、冰糖80克

做法：

1.富貴子剝殼。

2.富貴子洗淨，對半切，放電壓力煲壓煮40分鐘左右，再放冰糖。

3.冰糖融化後，把攪拌好的雞蛋倒入糖水，一邊攪拌一邊煮。

4.過1~2分鐘便可食用。

富貴子的美食清單都給你們了

買點回家做菜做糖水都不錯哦~

強烈推薦富貴子燜雞，超好喫的！

三伏天快來了

趁着富貴子陸續上市

街坊們也買點回家滋潤一下

來源 | 惠州頭條、深圳第一、東莞大喇叭

編輯 | 鉛芯

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