海底捞港股上市，张勇夫妇身家549亿，看“变态”服务背后隐情？

今天海底捞上市了。IPO发售价为每股17.8港元，截至发稿，总市值超1000亿港元。数据显示，海底捞年客流量达到1亿人次，平均每位顾客在海底捞消费94.6元，88.2%都是回头客，6成顾客每月去一次。张勇夫妇身家549亿

如此优秀的“火锅帝国”是怎么练成的？

本人也觉得海底捞不错，虽然口味很难说满分，但是服务确实没得说。开火锅现在有很多，重庆的火锅也最为出名，为啥唯独海底捞能成功上市？

先不去讨论海底捞值不值得投资，单看海底捞的组织架构以及员工考核评级都是清晰甚至可以量化的这对于食品质量服务质量都是至关重要。我个人觉得海底捞从商业模式并不是最优的，但还是能做到优秀关键就在管理。

曾经小米CEO雷军是这样说海底捞的：人类是都抵挡不住，每名员工的微笑都是发自内心的，那一瞬间就被感动了，让你抗拒不了！

确实我第一次接触海底捞的时候是16年的时候，因为我们这个城市是没有所以我不清楚，只是听说很好。正好赶上出差在太原第一次和朋友去海底捞吃饭，记得，当时进去人特别多还没有位置，在外面有休息区。上面有水果、瓜子和象棋围棋之类的，员工还跑过来给你倒水，让你在等待的时候也不会孤单。在吃饭的时候什么都不用你动手，除了吃之外。当时我还有些不适应，感觉自己动手比较好（自己动手丰衣足食吗？）也可能我没有享福的命吧！不过这是我觉得餐饮行业最好的服务。其实像这种传统产业里我们应该看什么？

看创新，创新的企业看成长，在这么一个传统的饮食文化里面。做出一个在全世界都很少，很独特的富有文化品味的火锅，这是最高层次的享受所以能把一个饮食做成一个让员工发自内心去服务好每名顾客，实属难得！而且别的企业学不会，也是很奇怪的现象！