文化界的頂流，故宮當仁不讓。

從搶到飛起的創意周邊，到備受寵愛的御貓，再到雪後的極致浪漫……

從去宮中過春節，到首次晚間對公衆開放進宮過元宵，官網被擠到“癱瘓”……

無論中外，無論哪個年齡層，對故宮的熱情都到達了一個新的峯值。

今年大年初一，故宮竟然又奉旨在角樓開了一家火鍋店，而且招牌湯底最大限度地還原了慈禧的口味偏好，貨真價實的御廚房味道！

元宵沒搶到票的朋友們，一起化悲憤爲食慾，來這裏大喫3盤羊肉吧~

神武門外東圍房開餐廳

在故宮喫火鍋是一種什麼樣的體驗

（餐廳正門）

（餐廳夜景）

對於喫貨來說，只是御廚房三個字就能勾起無限遐想，時鮮海味、山珍異獸、冷葷熱餚、點心茶食……能喫到一口皇帝太后才能享用的宴席絕對能在朋友圈炫耀上許久。

近幾年越發親民的故宮爲了傳承宣揚故宮傳統飲食、讓廣大喫貨圓夢，決定開一家角樓餐廳，不用買票，也沒有過於嚴苛的時間限制。提前一天預約就能喫上御廚房手藝。

爲了確定餐廳主營餐食，角樓餐廳翻遍了清宮膳食底檔，驚喜地發現：歷代帝后們食譜均有不同，但相同的是都喜歡“火鍋”。尤其是乾隆皇帝，對火鍋已達到癡迷的地步，一年365天竟然喫200多頓火鍋，而慈禧太后不僅愛喫火鍋，還發明瞭新穎喫法“菊花火鍋”。

於是角樓餐廳最終決定邀請廣大喫貨來喫！火！鍋！

餐廳選址選在了已有250餘年歷史的故宮神武門外東圍房。

雖然改建成餐廳，但圍房的建築結構並沒有大的改動，正門懸掛着的黑色招牌半點不覺突兀。過年時分，門上還貼上了福字和門神，滿滿的中國味。

餐廳營業時間從17:30一直到22:00，因此你可以在餐廳欣賞故宮夜景，聽着火鍋咕嘟咕嘟沸騰，看天色一點點轉暗，城牆燈光亮起，晚上的故宮顯出與白天截然不同的魅力。

▶古色古香的室內設計

一走進餐廳，會被牆上的萌萌噠帝后像吸引了所有目光，俏皮的造型和表情一秒拉近你與帝后的距離，畢竟大家都是喜歡美食的人類，有什麼不一樣（眨眼眨眼）。

一座拱門把餐廳分爲了兩個用餐區，同時渲染了濃濃的古典意味。

姚文瀚《紫光閣賜宴圖》

餐廳的主題畫作選擇了姚文瀚的佳作《紫光閣賜宴圖》，這幅畫還原了清乾隆二十五年春節期間乾隆皇帝大擺宴席的場景，展現了頂級皇家盛宴文化。

懸掛下來的輕幔、用於分隔座位的隔斷以及主牆上的畫作都是它。

等餐時可以細細觀賞，想象那時的壯觀景象。彷彿自己也是畫中的一員。

▶讓人驚喜的小小設計

去過餐廳的食客都對菜單的設計讚不絕口，專門設計成聖旨卷軸，帶來最真切的皇宮體驗。不瞞你說，“奉天承運，皇帝詔曰”這8個字是有聲音的。

店裏還有專門的文創區域，只不過這裏與衆不同的是，用完餐的食客可以到這裏加蓋印章，餐廳將贈送一張角樓專屬明信片，10種不同的印章等你來蓋。

▶慈禧最愛的菊花火鍋湯底

身處故宮，角樓餐廳給自己的火鍋系列取名爲“朕的火鍋”，首推則是慈禧鍾愛的萬壽菊花鍋！

據史料記載，慈禧愛花，尤其愛菊。單只是頤和園就有三四千盆菊花。等到秋天花開時，十指不沾陽春水的她甚至會拿着小金剪刀，走進花圃給心愛的菊花“捉捉蟲，澆澆水”。

對於菊花的鐘愛，讓慈禧把菊花融入到自己生活的每個角落，甚至想把它喫進肚子裏，於是獨特的萬壽菊花鍋誕生了。

爲了最大限度地復原“菊花鍋”，角樓餐廳選擇了從安徽歙（shè）縣空運來的貢菊。而且每鍋都會附贈一份松花江黑魚片和一份長白山鮮雞片。

將花瓣撒入煮沸的鍋底中，再涮鮮魚片以及鮮雞片，20秒後即可食用。

帶有花瓣的鍋底不僅會促進肉的鮮美，還能降低攝入的脂肪和能量，一舉兩得。菊花自帶的風雅氣質讓你記住來自宮廷的精緻和儀式感。

▶顏值超高的五色蘸醬

喫火鍋當然少不了蘸醬，角樓餐廳以帝王萬里河山爲基礎原型，以江山社稷五色土爲靈感，將青紅黃白黑五種顏色調製五種蘸醬，分別爲：

被老北京視爲命根子的傳統麻醬小料、鹹甜的海鮮醬油小料、八種辣醬調配超過癮的內造香辣小料、異軍突起的鮮蒜香油小料，以及內含有機時蔬和橄欖油、低卡健康的四季素食小料。

滿足來自四海八方、擁有不同口味偏好的食客。

故宮角樓餐廳

地址：北京市東城區景山前街4號故宮博物院神武門外東側長房

詳詢電話：010-64032606/65214358

營業時間：17:30-22:00，需提前一天預訂

宮裏還有這些喫喝

故宮角樓咖啡

get明星同款咖啡、飲品

去年12月1日，故宮角樓咖啡正式開張，位置就在神武門外西圍房，與角樓餐廳不遠，可以一併打卡。

一杯“三千佳麗奶茶“配”千里江山卷“，享受清宮的閒適奢華。

早在開業前的宣傳期，憑藉幾張宣傳照，角樓咖啡就獲得了不少粉絲。在神武門外，護城河畔，城牆腳下，約上姐妹品一品紫禁專供下午茶，也就成了宮粉們的待做事項。

▶欣賞故宮夜景的好去處

營業時間到下午七點，讓你也可以在咖啡廳欣賞故宮夜色，凝重中帶着浪漫，寂靜中帶着溫暖，高貴中透着甜蜜的焦糖味。

▶同樣很有料的室內設計

室內設計整體以簡約古風爲主呈現，中間區域則擺滿了中式的原木桌椅。灰磚鋪成的地板、屋頂木樑，還有左右兩邊頗具韻味的紗縵隔扇，現代風格中又透露着古香古色。

靠窗的座位極受歡迎，用故宮景色佐餐，真真的皇室享受。

（截自《國家寶藏》）

角樓咖啡的主題畫作是國家寶藏之一《千里江山圖》。

以長卷形式，細緻精妙的筆法和嚴謹的構圖描繪了宋代中國的大好山河，雄渾壯闊，氣勢恢宏，被稱爲“中國十大傳世名畫”之一。

比起壁畫，很多人還愛細細觀賞房樑上搭着的輕縵。煙波浩渺的江河、層巒起伏的羣山繪於輕幔上，莫名增添了些許溫柔。

▶僅是杯子就值得一買的咖啡

角樓咖啡的爆紅，在很多人看來顏值頗高的杯身設計貢獻了極大力量，拿着角樓咖啡到各景點打卡成了各路紅人們的必做事項。

出鏡率最高的當屬“朕店之寶”——小紅杯（是的，雖然通體金色，但它叫小紅杯）。

皇家專屬的金色杯身，外圈杯套選用宮牆紅配宮門銅釘元素，拿在手裏彷彿滿手宮廷貴氣。

（開年上新三款吉服宮廷杯）

開年上新的吉福宮廷杯讓曾深陷清宮劇不能自拔的人們心動不已。

雖然誇了杯子這麼久，但杯子裏的內容當然也極其重要。

這裏飲品種類大致可分爲兩種，一種爲摩卡、拿鐵等經典咖啡，一種則是故宮甄選飲品。

（狂喝“康熙最愛巧克力”的鄧倫）

“養心咖啡”、“三千佳麗奶茶”、“佛手香茗”、“一騎紅塵妃子笑”……故宮甄選飲品的名字極爲可愛，且背後都藏着真實的小故事。

最受歡迎的當數“康熙最愛巧克力”，熱巧克力+奶油的犯規配置讓每個嗜甜的人都難以抗拒。

▶看了就挪不動窩的可愛甜品

衆所周知，咖啡和甜品是靈魂伴侶，故宮角樓咖啡自然也供應精美甜品，千層、提拉米蘇……各個顏值味道兼具。但最受歡迎的還是卷蛋糕。

“千里江山卷”，將《千里江山圖》印在外層糕皮上，豪氣萬丈。內裏是濃郁的抹茶味，雖然量十分良心，但一點也不會甜膩。每天都供不應求，能不能喫到要看緣分。

印着養心殿窗欞軲轆錢圖案的“養心卷”，自帶招財進寶好彩頭。粉色的外表極討人喜歡。奶油綿軟，喫進嘴裏，還能嚐到細碎的草莓果粒，頓覺清新無比。

（角樓咖啡地址，角樓餐廳就在另一邊）

故宮角樓咖啡

地址：北京市東城區景山前街4號故宮博物院神武門外西側長房

營業時間：08:30-19:00

故宮冰窖餐廳

冰窖改建餐廳，氛圍獨特

（《冰嬉圖》局部，描繪了乾隆皇帝觀看冰上運動的情景）

沒有冰箱、沒有空調，還要顧及體面的皇室，夏天全靠冰塊續命。因此用於儲冰的冰窖應運而生。

內宮裏的冰窖位於慈寧宮附近，南北走向，爲半地下拱券式窯洞建築，牆體和拱頂與屋瓦間的夯土都很厚，密封隔熱性都是頂級，冬天從紫禁城裏的御河取冰存入，夏天用來消暑。

時至今日，冰窖失去了原本存在意義，去年夏天被改建成了餐廳對大衆開放。

身處故宮之內，冰窖餐廳的時間只能跟着故宮走，因爲早早就得閉店，所以這裏只供應午餐。但即便如此，一開業就有無數食客慕名而來，只爲體驗一次在冰窖裏喫飯的獨特氛圍。

（圖自微博@到家美食會）

行至冰窖的主入口處，遠遠就能看到小路盡頭的景，一面是松一面是石，松樹枝幹虯曲、虛實相間，雖簡單但意味無窮。

從門廳穿過一個石磚拱門，來到餐廳大堂，冰窖原有的弧頂結構展露眼前，置身其中，還真有一種時空穿越感。

整個內部裝修都圍繞着“冰”這個主題來設計，用玻璃仿製的冰磚隨處可見，上頭懸掛的水晶燈燈柱也被專門設計成了冰凌的形狀，讓餐廳的獨特氛圍更加凸顯。

（圖自@北京喫貨小分隊）

（圖自@Hi走啦）

冰窖以快餐爲主。供應套餐價格從46-298不等，有老佛爺燒餅套餐、王母牛肉飯套餐、康熙佛跳牆套餐、乾隆燴魚肚套餐、老北京炸醬麪套餐等。

招牌爲宮廷烤鴨套餐，不過需要提前預約，臨時去喫大概率喫不到。

故宮冰窖餐廳

地址：慈寧宮旁

營業時間：週二到週日08：00-16：00，15：30停止出餐，去太晚可能無菜可選

用餐方式：進入餐廳後先選座，落座後記住桌號去前臺點餐

ps：餐廳飯點高峯期時會排長隊，建議避開飯點

怎麼樣，一起去故宮喫火鍋嗎？

（編輯：May）

致敬！

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