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寶寶健康成長是寶媽最大的願望。喫得健康，營養均衡，是寶寶健康成長的關鍵。那麼，每天魚肉蛋奶算不算有營養？粗茶淡飯是不是就沒營養？

其實，有沒有營養，關鍵要看各種元素是不是均衡。只有各種元素在寶寶體內均衡吸收，纔算做營養均衡。

喫得好不一定補得好，營養均衡很重要

在《崔玉濤圖解寶寶成長—飲食營養》一書中用兩個小朋友的餐食作對比，提醒我們，偏食的確會導致營養失衡。

很多家長都有一個誤區，就是認爲只要給孩子喫的好、喫得飽，就是保證了孩子的營養，實則不然。營養均衡重要的是“全”，而不是“多”。

簡單來說，就是喫的種類越多越好。食物種類豐富了，不論是共有的營養素，還是各自持有的營養素，都可以很好的被吸收。因此，孩子的飲食應該包括：主食、蔬菜、肉類和水果。

事實證明，營養不均衡，孩子容易形成挑食、厭食的習慣。飲食結構不合理，營養攝入不均衡，長此以往，極有可能會影響孩子的生長發育。

要想營養均衡，六大營養素必須全部滿足，才能保證健康。

那麼，六大營養素都從何處獲取呢？在《崔玉濤圖解寶寶成長—飲食營養》一書中，清楚明確的向讀者講解了六大營養素的來源。

碳水化合物

碳水化合物主要從糧食中獲取。對於寶寶來說，在選擇主食的時候，除了考慮寶寶的意願和喜好，還要看哪一種食物更加有利於寶寶吸收，哪種食物對於寶寶更安全。大米敏感性極低，加工起來也較爲方便，比較適合做寶寶的主食。

脂肪

脂肪對寶寶的重要程度僅次於碳水化合物。很多家長不願意讓寶寶喫油，總覺得寶寶太小，喫油不健康。事實上，寶寶每天喫的奶粉、輔食中，基本上都會含有一定的油脂成分，就連母乳也含有一定的油脂。這說明，寶寶的腸胃從剛出生時就能夠接受一些油脂成分。市面上有很多高檔油，宣稱含有一些珍貴元素，寶寶喫了之後會更健康更聰明。其實大部分的廣告都是誇大的誤導，家長在選擇植物油的時候，只要是品質合格的，就都不會有太大的問題，並不需要盲目聽信廣告，只選貴的。

蛋白質

蛋白質含量最高的是奶製品，其次就是肉類。肉類又分爲紅肉和白肉，兩種肉的主要區別在鐵的含量上。紅肉中的肌紅蛋白富含鐵元素，白肉則是脂肪含量比較低。綜合來講，並沒有那種肉更好的說法，家長們可以將二者結合，交替來喫，這樣可以使寶寶在充分獲取蛋白質的同時還可以獲得其他營養。

維生素及礦物質、微量元素

礦物質和微量元素的失衡是導致人體疾病的重要原因。二者一般存在於肉類、蔬菜、水果中，並且在人體內有一定的儲存，因此只要經常攝入就可以了。

維生素有水溶性維生素和脂溶性維生素兩種。水溶性維生素廣泛存在於蔬菜和水果中，這種維生素不能在人體內儲存，所以需要經常食用一些蔬果來保證水溶性維生素的獲取。

與水溶性維生素不同，脂溶性維生素在人體內有一定的儲存，只要不長期缺失就不會有太大的問題。但也要經常食用一些含有脂溶性維生素的食物，保證體內含量充足。

醫生提醒：營養缺乏和營養過剩都屬於營養不均，都會引發疾病。

提到營養不良，人們都會馬上想到那種骨瘦如柴的例子，事實上，這只是營養不良的一種。過度肥胖和暴瘦均屬於營養不良。營養缺乏會導致營養缺乏性疾病，同樣。營養過剩也會引起高脂肪症、高蛋白症或者高糖症等疾病。

兒童時期的成長狀態決定了寶寶未來的身體素質的發展，這一時期如果飲食結構不合理，讓寶寶養成挑食等壞習慣，就容易導致營養不均衡，會對寶寶以後的成長造成不良影響。

你知道嗎？寶寶突然情緒無常，可能是因爲營養失衡

維生素B1通過對神經系統的調節來影響人的情緒，因此，如果寶寶突然性情大變，哭鬧不止，很有可能是因爲體內缺乏維生素B1。

除此之外，營養失衡還會造成什麼樣的後果呢？

這裏以產能營養素爲例。

1. 營養素中糖分少，脂肪多，會導致酮體大量產生而致酮酸中毒。

2. 營養素中糖分多，蛋白質少，會導致肥胖以及免疫力下降等。

3. 蛋白質過多將會導致孩子肝腎負擔過重，易消瘦。

4. 蛋白質過少會導致孩子營養不良，發育不健康。

寶寶營養失衡有什麼具體症狀呢？

1. 貧血，免疫力下降

礦物質、微量元素是維繫人體新陳代謝以及保持生命活力的重要因素。一旦缺失，就可能會出現疾病，甚至影響生命安全。例如鐵元素是補充人體血紅蛋白的重要成分，若是體內缺乏鐵元素，就會導致貧血，甚至影響寶寶的智力發育。

2. 過瘦、過胖、過矮

鈣元素和維生素D攝入不足會導致寶寶骨骼發育緩慢，甚至引發佝僂病。維生素D是脂溶性維生素的一種，但在食物中的含量較少，一般通過光照來獲取。所以通過專門的補充劑來補充維生素D也很重要。

3. 消化不良，口腔異味

營養不均衡中一個很有特點的表現就是偏食。孩子偏愛一種食物，父母心疼愛孩子就有求必應，孩子要什麼，家長就給做什麼。很多孩子只愛喫肉食，不喫青菜。長此以往，孩子體內纖維素嚴重不足，造成腸道蠕動速度減慢，引起消化不良，糞便在身體裏停留時間過長，還會引起口腔異味。

要想讓孩子營養均衡，家長們應該怎麼做？

1. 規律進餐，培養健康飲食習慣

首先，家長們要注意讓孩子按時喫飯，讓孩子養成一日三餐的飲食習慣。在孩子的餐食中也要注意補足六大營養素，讓孩子喫得健康，喫的規律。

2. 足量飲水，少喝含糖飲料

小孩子大多愛喫甜食，愛喝飲料，但是含糖類飲品中糖分和熱量過高，若是長時間引用含糖飲品，會使孩子攝入過高的糖分，導致肥胖和牙齒脆弱的情況出現。家長們要注意多給孩子飲用白開水或者純淨水，對孩子的健康很有幫助。

3. 注意攝入的蛋白質的質量

在成長期的寶寶需要獲取大量蛋白質來補充體內營養，但家長們一定要注意給孩子提供優質的蛋白質。也就是說，最好提供魚、肉、蛋、奶等食物，不要給寶寶食用過高脂肪的餐食。

4. 增加戶外活動時間

上文提到，維生素D一般通過光照皮膚來獲取。經常帶孩子出門活動，有助於幫助孩子補充維生素D，使骨骼健康發展。但要注意的是，在外出活動前，要選擇適宜的天氣，避免大風天或者暴曬天氣出門，以免寶寶受傷。

5. 早餐一定不能少

一日之計在於晨，早餐在三餐中佔據很重要的地位。研究表明，堅持每日喫早餐的孩子，較比其他孩子在體形和智力上都要略勝一籌。因此，家長們要注意保證孩子的早餐質量。一般來說，可以用麪包、牛奶、雞蛋等食物作爲早餐。

營養均衡很重要，寶寶喫得全，才能長得好。

在寶寶兒童時期打好健康底子，對寶寶未來的生長發育至關重要。家長們要在合理膳食的基礎上，及時爲孩子補充維生素和礦物質，這樣有利於孩子營養的全方位吸收。

確保寶寶營養均衡，讓寶寶喫得“好”，才能長得好。

關於寶寶營養均衡的其他問題，在《崔玉濤圖解寶寶成長—飲食營養》一書中都有很詳細的解答。如果您還有其他困惑，不妨翻開書來尋找答案吧。