每次看到街邊的糖炒栗子時總有點挪不動腳的感覺......

在家想和街邊一樣做糖炒栗子不太現實，但可以異曲同工，做出來特別香，而且在家做的喫起來更放心。

我嘗試過用粗鹽炒栗子，先把栗子開口後就放進粗鹽裏炒，炒出來味道還是很香的，不過這樣有點浪費鹽，另外就是炒出來稍微有點幹，但炒的時候不能加糖，否則糖溶化會使鹽裏粘到栗子上。

我覺得在家做出更好喫更香的栗子要數糖烤栗子，但糖烤栗子要做得好喫，是有竅門的，不能少了關鍵的一步，不然烤出來雖然香但發乾，下面就來看看具體的操作步驟吧......

【食材】

栗子300克、白糖20克、溫水100克、油適量

【製作步驟】

1、栗子清洗乾淨。

2、栗子開十字口。

我是用剪刀在底部開的十字口，這樣更方便，也不容易傷手，簡單粗暴，但美觀程度差一點，您如果想要做出來的更漂亮，那就用刀小心地開十字口吧。

3、白糖放入溫水中攪拌溶化。

4、將栗子放入糖水中浸泡一個小時。

這一步的目的是讓栗子吸飽水分，後面烤出來纔不發乾，也讓栗子的甜度更適口。

泡好後過濾掉水分，然後加一小勺食用油拌勻。

5、烤盤上鋪上錫紙，均勻鋪上栗子。

6、放入預熱的烤箱中層，上下火，200度，烤20分鐘左右。

7、完成。

【小貼士】

一、如果沒有烤箱，用空氣炸鍋也可以，用麪包機的空烤功能也可以，微波爐如果有燒烤功能的用燒烤功能也可以試試；

二、烤的時間要根據實際來定，烤到自己滿意的程度爲止；

三、上一篇我介紹了“栗子怎麼挑選？怎麼快速完整剝栗子？”，歡迎搜索查看，可以到我公號裏查看歷史消息。

葉子的小廚，國家一級營養師、國宴傳承人、多家電視臺節目嘉賓，做簡單、創意、改良版的養生菜餚，公衆號“葉子的小廚”裏有600多道接地氣的養生美味菜，好喫不胖，越喫越健康，歡迎關注，更多美食、更多養生知識以及任何疑問都可以到那裏留言，葉子會一一回復。